Шоколадный кекс

     Добрый день!

  Перед Новым годом решила почистить свои "сусеки". В результате получился вот такой кексик.

     Думаю, у вас тоже собираются вот такие "остатки сладки". Я обычно их "перерабатываю" в какой-нибудь пирог или кекс. Сегодня решила сделать кекс. Обычно все делаю "на глазок", но тут взвешивала и мерила стаканами.

 К сожалению, в процессе готовки увлекаюсь и забываю фотографировать промежуточные этапы. Уж извините...

     Вот таких остатков набралось 200 г. Добавила 1/4 стак. молока и растопила все на плите. Отставила в сторону, чтобы остудить.

     Тут, как обычно, забыла фотографировать . Рассказываю. В отдельной чашке слегка смешала вилкой яйцо, добавила, приблизительно, 100 г сметаны, 1/4 стак. растительного масла, 1/4 ч.л. соды, гашеную уксусом. Влить в полученную смесь остывший шоколад с молоком, размешать, добавить 1 стак. муки. Получилась смесь, как густая сметана. 

   Добавила в нее, примерно, полгорсти изюма и полгорсти резаных кураги и чернослива.

   Потом добавила около стакана замороженых ягод белой смородины. (фото тоже нет)

   Все вылила в силиконовую форму. Выпекала при 180 градусах часа полтора, до сухой спички.

Остудила в форме, вытащила и посыпала сахарной пудрой.

     Очень шоколадный на вкус кекс, не приторный. Сахар я не добавляла, достаточно было шоколада и фруктов. Если вы - сладкоежки, то можете добавить по своему вкусу. 

Приятного аппетита!