Обожаю свою подругу и отличного кулинара Ларису Китце и её Манюню, смышлённую и довольно хитрую собачку! Болтали, болтали, разговорились о рыбе, да еще Татьянин рецепт раззодорил аппетит, ссылка:
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43490337685/Morskoy-o...
Захотелось рыбы, вспоминаю, про копчёную скумбрию, которая уже давно должна была быть на столе ... понеслось... Лара на связи, готовили вместе.
Вы спросите, а где сюрприз?) - это хохма ... говорю Ларке, однозначно салат намучу, но боюсь что вкус скумбрии будет тяжеловат, она мне, "...а ты её замаринуй в бальзамическом тёмном уксусе..." ...у меня глаза округлились, но, пробные пару филе замариновала ... тишина пятиминутная в скайпе, я начинаю пробовать на вкус, Лора уже не выдерживает и говорит "...НЕ ВКУСНО?, ПРОМАХНУЛИСЬ..." ... ОЧЕНЬ вкусно, СЮРПРИЗ удался, захотелось добавить лука, прям просился.
Салат простой, главное не "утрамбовывайте" ингредиенты, сохраните воздушность
Мясо копчёной скумбрии (на 2 порции мне половинка понадобилась)
лук репка
2 яйца вкрутую
2 картофелины
2 ст. л. бальзамического тёмного уксуса
лимон
соль и перец по вкусу
Дрессинг - это либо майонез провансаль, кто не любит его, тогда один-к-одному добавьте сметану или натуральный густой йогурт, но майонеза немного надо!
А теперь всё просто: филе рыбы маринованной в уксусе и луке - картофеель (все овощи протёрла на мелкой тёрке порционно) - майонез (прмерно ч. л.) - яичный желток - картофель - майонез - немного черного перца - яичный белок . Жаль морковка закончилась она бы вписалась в салат.
Оставить на 30 мин - 40 в холодильнике он должен настояться.
При подаче украсить долькой лимона и посыпать сладкой паприкой. Лимон обязателен!
Муж прикольнулся :D пока я отвлеклась ...
Очень воздушный салат получился не смотря на присутствие майонеза который я почти не ем.
Кто стройнеет и не ест после 18:00 (а это плохо) не кидайте в меня тапками за калорийность салатика ;)
Приятного!
Свежие комментарии