Кулинария

Салат с сюрпризом, послойный

Обожаю свою подругу и отличного кулинара Ларису Китце и её Манюню, смышлённую и довольно хитрую собачку! Болтали, болтали, разговорились о рыбе, да еще Татьянин рецепт раззодорил аппетит, ссылка:

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43490337685/Morskoy-o...

Захотелось рыбы, вспоминаю, про копчёную скумбрию, которая уже давно должна была быть на столе .

Новости СМИ2

.. понеслось... Лара на связи, готовили вместе.

Вы спросите, а где сюрприз?) - это хохма ... говорю Ларке, однозначно салат намучу, но боюсь что вкус скумбрии будет тяжеловат, она мне, "...а ты её замаринуй в бальзамическом тёмном уксусе..." ...у меня глаза округлились, но, пробные пару филе замариновала ... тишина пятиминутная в скайпе, я начинаю пробовать на вкус, Лора уже не выдерживает и говорит "...НЕ ВКУСНО?, ПРОМАХНУЛИСЬ..." ... ОЧЕНЬ вкусно, СЮРПРИЗ удался, захотелось добавить лука, прям просился.

Салат простой, главное не "утрамбовывайте" ингредиенты, сохраните воздушность

Мясо копчёной скумбрии (на 2 порции мне половинка понадобилась)

лук репка

2 яйца вкрутую

2 картофелины

2 ст. л. бальзамического тёмного уксуса

лимон

соль и перец по вкусу

Дрессинг - это либо майонез провансаль, кто не любит его, тогда один-к-одному добавьте сметану или натуральный густой йогурт, но майонеза немного надо!

А теперь всё просто: филе рыбы маринованной в уксусе и луке - картофеель (все овощи протёрла на мелкой тёрке порционно) - майонез (прмерно ч. л.) - яичный желток - картофель - майонез - немного черного перца - яичный белок . Жаль морковка закончилась она бы вписалась в салат.