Креветки в зелёном соусе

Здравствуйте всем! Это такой экспромт у меня получился. Понравился очень! Делюсь!

Итак, килограмм сырых тигровых креветок (только шейки, очищенные) обжарила по полюбившемуся нам Танюшкиному рецепту:

КРЕВЕТКИ С ЧЕСНОКОМ И ПЕТРУШКОЙ. ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ

https://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43826997236/Krevetki-s-chesnokom-i-petrushkoy.-Iz-staryih-retseptov

Обжарила на оливковом масле несколько раздавленных зубчиков чеснока. Именно раздавленных толкушкой, а не порезанных - так чеснок лучше отдает свой вкус и аромат.

Выложила в сковороду креветки и обжарила их, постоянно помешивая, до покраснения.

В конце обжаривания выложила в сковроду петрушку.

Перемешала, еще обжарила, помешивая, буквально секунд 30. Готово! Креветки, приготовленные таким образом, вкусные как в горячем виде, так и в холодном.

Конечно, мы и так их с удовольствием съедим, и без хлеба. Но захотелось что-то вроде салатика сделать. Порылась в холодильнике, нашла немного листового салата, пол-огурца, горстку помидор черри. Разложила всё это на тарелке – снизу листья салата, в середину – немного креветок, по краю – ломтики огурца, сверху половинками черри посыпала. Эх, красота!

Чем бы это всё теперь залить? Майонезом – банально. Заправкой для «Цезаря» (в моем варианте) – надоело. Вспомнила про замечательный соус песто, которым когда-то поделилась с нами Людмила:

ИТАЛЬЯНСКИЙ ПЕСТО - ВКУСНЕЙШИЙ УНИВЕРСАЛЬНЫЙ СОУС.

Я сразу попробовала. Соус изумительный! Делаю его часто. Но – по сезону, когда базилик дешевый. Мой рецепт тут:

ПОХВАСТУШКИ: Соус Песто в моем исполнении

Хорошо, базилика нет. Но можно же попробовать и чем-нибудь другим сделать. Благо, нашелся горшочек с моей любимой рукколой. Вот такой:

Получился такой зеленый соус:

Салат руккола – в горшочке

Чеснок – 4-5 небольших зубчиков

Кедровые орешки – 2 горсти

Масло оливковое – около 100 мл

Соль – ½ чайной ложки

В отличие от песто, тут нет пармезана и лимонного сока. Пармезана – настоящего, твердого, душистого – не нашлось, а лимон банально лень стало давить, да еще потом соковыжималку мыть.

Всё сложила в стакан. Только масло добавляла в 2 приема.

Пробила блендером до пюреобразного состояния.

И, скажу я вам, прекрасный соус получился! Великолепно подходит и к овощам, и к креветкам. Да и просто ложкой есть – вкусно! Залила этим соусом салат – и готово! Прекрасное легкое блюдо и без особых временных затрат!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сказочные картины Юлия Клевера

В советские годы имя художника Юлия Клевера было мало кому известно. Его творчество не было запрещено, а сам Юлий Юльевич в 1920-е гг. до конца жизни преподавал в Академии Художеств и в Центральном училище технического рисования в Ленинграде, где заведовал кафедрой монументальной живописи. Но в XIX веке Клевер считался салонным художником, его даже называли любимым живописцем царской семьи, поэтому после революции о былой популярности он мог только вспоминать.



Девственный лес. 1880

При этом картины Юлия Клевера просто завораживают.

Обычные русские пейзажи и заброшенные деревеньки на них выглядят сказочными, волшебными. Леса, озера, заснеженные равнины манят и привлекают своей загадочностью. Мы предлагаем вам полюбоваться картинами Юлия Клевера и заодно узнать немного о его судьбе.


Юлий Юльевич Клевер родился 19 (31) января 1850 года в Дерпте. С детства проявлял наклонности к рисованию и в 1867 году, после окончания гимназии, по настоянию семьи начал учиться архитектуре в Императорской Академии художеств, однако вскоре перевёлся в пейзажный класс. За успехи в живописи он был удостоен малой и большой серебряных медалей Академии.



Деревня на острове Нарген. 1881

В 1871 году его картина «Заброшенное кладбище зимой» была положительно оценена художественным сообществом и приобретена графом П. С. Строгановым. В 1872 году картина «Закат» была приобретена великой княгиней Марией Николаевной. А после того, как в 1876 году его картину «Березовый лес» пожелал приобрести Александр II, Юлию Юльевичу, не кончившему академического курса, было присвоено звание классного художника первой степени, а в 1878 году за картину «Старый парк» («Вид запущенного парка в Мариенбурге») он получил звание академика живописи.



В парке Гатчинского дворца. 1894

В 1890-х годах Ю.Ю. Клевер был вынужден уехать в Германию: его привлекли как свидетеля к громкому делу о финансовом злоупотреблении его знакомого, бывшего конференц-секретаря Академии художеств П. Ф. Исеева. Семья Клеверов вернулась в Россию только в 1915 году. После революции 1917 года живописец получал материальную поддержку от Общества художников имени А. И. Куинджи. Умер Юлий Юльевич в 1924 году.



Дебри. 1895



Закат солнца зимой. 1897



Зима. 1876



Закат солнца зимой. 1891

Рыбацкая деревня. 1892



Пруд с белыми лилиями. 1893



Перед грозой. 1899



Зимний закат в еловом лесу. 1896

Популярное в

))}
Loading...
наверх