Творожный пирог «Удача» с изюмом

Здравствуйте всем! Предлагаю еще одни вариант замечательного пирога «Удача». Действительно, пирог удачный – печется легко, ВСЕГДА получается, а главное – безумно вкусный!

Подробности в базовом рецепте тут:

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43261269741/Tvorozhny...

Очень интересный вариант с лимоном: Творожный пирог «Лимонная удача»

https://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43157871671/Tvorozhnyiy-pirog-%C2%ABLimonnaya-udacha%C2%BB?nr=1

https://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43157871671/Tvorozhnyiy-pirog-%C2%ABLimonnaya-udacha%C2%BB?

nr=1

А сейчас решила еще поэксперементировать и добавила в тесто изюм. Получилось здОрово!!!

Итак, рецепт:

Творог 9% – 300 г

Яйца – 3 шт.

Майонез 67% – 250 г

Сахар – 1 стакан

Мука – 2 стакана

Сода – 1 ч. л. без горки

Изюм – ¾ стакана (можно было бы и целый стакан добавить)

Для крема: сметана жирная домашняя – 250 г; сахарная пудра – 150 г (или сахар – 1 стакан); 1 г ванили (или 1 пакетик ванильного сахара).

Пошагово не снимала. Фото есть в базовом рецепте. Сложила всё сразу в миску – творог, яйца, сахар, майонез – и взбила миксером до однородности.

Затем добавила просеянную с содой муку и размешала. И всё! Тесто получается как густая сметана.

Нет, не всё! А изюм? Всыпала изюм и размешала.

Выпекала в разъемной форме диаметром 26 см. Дно застелила бумагой для выпечки. Вылила тесто в форму. Немного, минут 10, тесто расстоялось. И поставила пирог в разогретую до 180 град. духовку. Выпекала 45 минут. До сухой спички. Тут надо ориентироваться на свою духовку.

Пока пекся пирог, сделала крем: сметану размешала с сахарной пудрой и ванилином. Сметаны можно и побольше – 300-350 г, но у меня больше не было.

Достала пирог из духовки.

Сразу горячим разрезала на куски и стала выкладывать крем.

Еще дырочек натыкала, чтобы крем лучше пропитывал тесто.

Вылив весь крем, убрала пирог обратно в выключенную, но еще горячую духовку, чтобы сметана растаяла. Там и оставила на ночь, только немного приоткрыв дверцу духовки.

И вот утром – такой ароматный сочный красавец.

Сметанный крем каким-то образом и внутри пирога оказался. Видно, через натыканные дырочки просочился.

А изюм? Изюм оказался очень кстати! Пирог стал напоминать ромовую бабу, только без рома. Такой же сочный, во рту тает, и изюминки такие вкусные!

УГОЩАЙТЕСЬ!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Музыкальная минутка. Майя Кристалинская

 

Эту удивительную певицу, являвшуюся истинным народным кумиром, именовали душевным камертоном советского народа. Москва узнала о ней в 1957 во время проведения Международного фестиваля молодёжи и студентов. Вскоре ее композиции «Старый клен» «А снег идет», «Нежность» зазвучали по всей стране. В шестидесятые годы минувшего века эта талантливая вокалистка была очень популярна, а вот в семидесятые ее посчитали «пропагандистом грусти» и отлучили от радио и телевидения. Имя этой талантливой женщины – Майя Кристалинская.

Майя с детских лет жила в творческой атмосфере. Отец, Владимир Григорьевич Кристалинский, был человеком творческим, сочинял детские головоломки, игры, кроссворды, написал книгу «Шутки-минутки». К ней рано пришло увлечение музыкой, чему способствовал ее дядя, режиссер театра оперы и балета Павел Златогоров. В школьные годы Майя стала участницей детского хорового коллектива, руководимого Семеном Дунаевским, братом знаменитого композитора.

Вскоре Майя устроилась в Госконцерт, получив разрешение на выступления и запись пластинок. В 1957 ее имя узнала широкая публика. Певица в составе биг-бэнда Ю. Саульского стала лауреатом Международного фестиваля молодежи и студентов.

Зрители страны все больше узнавали Кристалинскую благодаря гастролям. Вместе с музыкальными коллективами Лундстрема, Эдди Рознера, Евгения Рохлина она объездила весь Советский Союз. Публика, полюбившая удивительно проникновенный голос певицы, даже не догадывалась, что в 29 лет ей поставили тяжелейший диагноз – лимфогранулематоз (злокачественную опухоль лимфоузлов). После сложного курса лечения она выходила на эстраду с косынкой на шее, скрывая следы от ожога после химиотерапии. Поклонники же считали шейные платки – элементом ее имиджа.

 

Несмотря на растущую популярность артистки, в 1970 на нее буквально обрушились неприятности. Певица  попала в черный список, оставшись практически без работы. Формулировка отстранения от концертной деятельности являлась полным абсурдом. Кристалинская получила обвинение в «пропаганде грусти», а именно цензура усмотрела в песне «В нашем городе дождь» упаднические настроения. 

Однако Майя Владимировна не пала духом. Ведь она отличалась большой эрудицией, отлично разбиралась в театральном и живописном искусстве, интересовалась проблемами психологии, знала литературу на уровне специалистов. Помог ей в трудной жизненной ситуации и Эдуард Барклай, за которого она вышла замуж. Столичный архитектор был давно влюблен в Майю, не пропускал ни одного ее концерта, буквально осыпал певицу цветами. При знакомстве они поняли, что нашли друг друга. Эдуард оберегал жену, не подпуская к домашней работе, следя за принятием ею лекарств. Он без устали напоминал супруге о ее красоте и таланте. 

В 1970-е Кристалинская сотрудничала с «Вечерней Москвой», готовя для газеты культурологические статьи, сочиняла стихотворения и рассказы, переводила с немецкого «Размышления» Марлен Дитрих, в предисловии она отметила «русскую душу» великой актрисы, ее особенное отношение к Советской России. Пытаясь отразить мысли немецкой киноактрисы, Майя Владимировна открывала перед читателями собственную душу.

Жизненная история о воспитании детей в очень культурных семьях

Загружается...

Картина дня

))}
Loading...
наверх