Здравствуйте всем! Предлагаю еще одни вариант замечательного пирога «Удача». Действительно, пирог удачный – печется легко, ВСЕГДА получается, а главное – безумно вкусный!
Подробности в базовом рецепте тут:
http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43261269741/Tvorozhny...
Очень интересный вариант с лимоном: Творожный пирог «Лимонная удача»
А сейчас решила еще поэксперементировать и добавила в тесто изюм. Получилось здОрово!!!
Итак, рецепт:
Творог 9% – 300 г
Яйца – 3 шт.
Майонез 67% – 250 г
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 стакана
Сода – 1 ч. л. без горки
Изюм – ¾ стакана (можно было бы и целый стакан добавить)
Для крема: сметана жирная домашняя – 250 г; сахарная пудра – 150 г (или сахар – 1 стакан); 1 г ванили (или 1 пакетик ванильного сахара).
Пошагово не снимала. Фото есть в базовом рецепте. Сложила всё сразу в миску – творог, яйца, сахар, майонез – и взбила миксером до однородности.
Затем добавила просеянную с содой муку и размешала. И всё! Тесто получается как густая сметана.
Нет, не всё! А изюм? Всыпала изюм и размешала.
Выпекала в разъемной форме диаметром 26 см. Дно застелила бумагой для выпечки. Вылила тесто в форму. Немного, минут 10, тесто расстоялось. И поставила пирог в разогретую до 180 град. духовку. Выпекала 45 минут. До сухой спички. Тут надо ориентироваться на свою духовку.
Пока пекся пирог, сделала крем: сметану размешала с сахарной пудрой и ванилином. Сметаны можно и побольше – 300-350 г, но у меня больше не было.
Достала пирог из духовки.
Сразу горячим разрезала на куски и стала выкладывать крем.
Еще дырочек натыкала, чтобы крем лучше пропитывал тесто.
Вылив весь крем, убрала пирог обратно в выключенную, но еще горячую духовку, чтобы сметана растаяла. Там и оставила на ночь, только немного приоткрыв дверцу духовки.
И вот утром – такой ароматный сочный красавец.
Сметанный крем каким-то образом и внутри пирога оказался. Видно, через натыканные дырочки просочился.
А изюм? Изюм оказался очень кстати! Пирог стал напоминать ромовую бабу, только без рома. Такой же сочный, во рту тает, и изюминки такие вкусные!
УГОЩАЙТЕСЬ!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Свежие комментарии