Здравствуйте всем! Так очаровал меня Танюшкин и Фатюшкин рецепт креветок (http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43826997236/Krevetki-s-chesnokom-i-petrushkoy.-Iz-staryih-retseptov), что как только выдалась свободная минутка, так и сделала. Хотя тут далеко не минутка потребовалась – креветки же надо чисть! Но я заранее почистила креветки и подготовила кальмары. Так что приготовление заняло несколько минут. Пока муж вино открывал и разливал - у меня уже всё готово!
Свежие креветки купить – меня жаба задавила!
Да и, если честно, покупала я свежие тигровые – на вид красиво, а на вкус беднее, чем наши обычные с детства привычные. Потому взяла коробку (1 кг) обычных варено-мороженных креветок.
Очень хорошие – крупные и вкусные. Варить или даже обдавать кипятком их не рекомендуется, а просто разморозить и съесть. Что я и сделала.
Разморозила, а потом почистила. Ну, врать не буду, пока чистила, съела, и немало. А как тут удержаться?
Кальмары (800 г) у меня тоже обычные тонки. Счистила с них верхнюю кожицу, порезала на кусочки и попыталась сделать сеточку, как у Тани. Ох, честно говоря, сеточка плохо получалась – то насквозь прорежу, то не дорежу.
Ну, вот так кое-как все же порезала и надрезала.
Дальше разогрела в сковороде на довольно сильном огне оливковое масло. Бросила туда раздавленные зубчики чеснока. Да, можно было б чеснока и побольше, но уже некогда было чистить. А, все равно вкусно получилось.
Как чеснок зарумянился, бросила в сковороду кусочки кальмаров, посолила и обжарила их, непрерывно помешивая, пока не свернулись в трубочки.
Теперь настала очередь креветок. Поскольку креветки уже готовые, то я их только прогрела.
Одновременно с креветками добавила и мелко порубленный пучок петрушки. Перец не клала – муж не любит, а себе на тарелку даже и забыла поперчить – так вкусно было!
Перемешала, закрыла крышкой буквально на минуту-другую. И всё! Можно есть! Вкусно-вкусно!!!
К такой роскошной закуске открыли сербское «Шардоне» урожая 2008 года - замечательное вино! Мягкое и ароматное. К креветкам и кальмарам – лучше и придумать нельзя!
Спасибо большое Танюшке и Фатюшке за рецепт!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Свежие комментарии