Кулинария

ПОХВАСТУШКИ! Кабачки в сметане по Маришкиному рецепту.

Здравствуйте всем! Наконец-то я сделала эти кабачки, глаз на которые положила еще год назад! Помните, Марина Барабан (Порфирьева) выкладывала два рецепта?

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43137398037/KABACHKI-V-SMETANE

Я ориентировалась на второй рецепт, как более простой. Скажу сразу, что получилось очень-очень вкусно! Маришка! Спасибо!!!!

Фотки делала на скорую руку – «между делом». Так что заранее извиняюсь и за качество, и за количество. Пекла пироги и плюшки, и параллельно фидегву делала.

Мама была в гостях и, наевшись пирогов с капустой, изъявила желание: «Давай я тебе что-нибудь порежу…» Пока мама резала, я по ходу снимала, что успевала.

Состав приблизительно такой: кабачок пузатенький длиной 20-22 см, три средние очень сладкие помидорки, три некрупные луковицы (больше не было), сливочного масла около 50 г, пшеничной муки 1 ст. ложка без горки, сметаны густой жирной (40%) около 400 г, 4 крупных зубчика чеснока, укроп, соль по вкусу.

Итак, приступим. Мама порезала кабачок кубиками

и приступила к помидорам.

Пока резались помидоры, кабачок обжарился.

Добавляю помидоры. Перемешиваю, закрываю крышкой и тушу минут 10-15 до готовности помидор.

Где-то в процессе добавила жареный лук. (Лук сама резала!)

Положила и «палки» от укропа, чтоб добро не пропадало.

Пока все это тушилось, сделала соус. 1 ст. ложку муки обжарила в 50 г сливочного масла, развела немного молоком (с полстакана), выложила сметану, размешала, довела до кипения.