Это НАПОМИНАЛКА! Лето же всё-таки, не будем себе отказывать в удовольствии полакомиться холодным супом.
Готовила не совсем строго по рецепту, там свеклу полагается подготовить несколько иначе - сварить очищенную и сохранить отвар. Я холодник готовить не собиралась, свеклу сварила, чтобы сделать салат
Вчера было жарко, я поработала в саду и поняла, что просто необходимо приготовить что-нибудь охлаждающее. Итак - вот что нам еще необходимо
Лук и молодой чеснок нарезала в саду, укроп, огурцы и лимон покупные. Суп готовится ооооочень быстро! Натереть свеклу
Сверху огурцы, я использовала только четыре
Затем нарезала всю зелень
Выдавила сок из половины лимона, потом еще додавила четвертинку, посолила 1 ч.л. соли (понятно, что лимон и соль регулируются по вкусу!), вылила 1 л. кефира и положила 300 гр. сметаны. Долила до верха холодной кипяченой водой, размешала - и вот оно - летнее счастье!
Так как свекла, молочные продукты и вода были из холодильника, то суп прямо сразу готов к употреблению, его не пришлось охлаждать. Моя любимая кастрюлька для супиков
Это ТАК вкусно, мммм.....
Всех благ и настоящего лета! 
Свежие комментарии