Я как-то обещала показать вариант сброрки спирального пирога, которым пользуюсь сама. Он не распространен в сети, хотя много проще и удобнее. Защипывать надо только торцы "колбаски". На формовку уходит не более минуты.
Сначала кратко опишу процесс, а потом кину фотки.
Берем пачку слоеного теста (любого). Если там две пластины, то склеиваем их водой и раскатываем длинным ковриком. Разрезаем вдоль на две части. На одну из них по центру выкладываем начинку (любую). Кисточкой смачиваем (водой) верхний длинный край и оба коротких края теста и под углом 45 градусов начинаем скручивать "колбаску". При такой технике сборки скручивать заготовку одно удовольствие. Как угодно - кренделем, спиралькой... Она прям сама просится, чтоб ее свернули.)))
Теперь наглядное пособие:
Как видите, ничего нигде не вываливается, несмотря на то, что начинки не мало.
Влажный край хорошо сам прилипает и колбаска как-бы сама себя заклеивает.
При сборке пирога защипанный участок теста должен быть расположенным вверх, дабы ничего не вытекало при выпечке.
Вот как-то так...)))
Буду рада, если кому-то пригодится.)))
Свежие комментарии