Лосось на шпинатной подушке с апельсиновым сиропом.

Очень простое и полезное блюдо.

Итак:

лосось у меня 200 гр. (готовила на 1 порцию)

щедрая охапка шпината

з. чеснока

30 мл. белого вина

ст. л. ол. масла

соль

1 апельсин

30 гр. коричневого сахара

1. Лосось посолила, поперчила белым перцем и оставила на 15 мин.

2. В разогретой гриль сковороде на ол. масле обжарила пластинки чеснока (примерно 30 сек.

), после добавила шпинат, вино и постоянно перемешивая готовила пока всё вино не выпарилось. Готово, шпинат отложила в  тёплую тарелку и завернула фольгой, чтоб он не успел остыть.

3. В той же сковороде кожицей вниз с одной стороны обжарила лосося  1 мин. (огонь увеличила, иначе кожура прилипнет к сковороде )

- духовку предварительно разогрела до t 180 гр. и отправила доготавливаться лосося 3 - 4 мин. (зависит от духовки)

4. Выжала сок апельсина, добавила сахар и на сильном огне уварила до консистенции сиропа.

Подавала с лимоном.

Обалденно вкусный лосось получился, сочный, нежный.

Шпинат пропитался сиропом, Ммм... не передать словами.

 Пробуйте, вам понравится.

Приятного!