Грибной суп - импровизация

Необычно, согласна! Но стоит попробовать такое сочетание. Люблю экспериментировать, мне удалось отлично!

Грибы (у меня два вида шампиньонов)

лук шалот 2 шт

лук репка 1 шт.

3 з. чеснока

1 маринованый острый перец

100мл. сметаны

ст. л. муки

2.5 литра куриного бульона

картофельные ньокки (ранее рецепт разместила)

http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43025369874/Aymokats-.

.....

консервированный бамбук (мне очень нравится, вкус нейтрален, а в супах впитывает все ароматы, похрустывает...его добавлять надо в самом конце, с грибами - это отличное сочетание)

соль/перец по вкусу

Пассеровать лук, чеснок и перец

Добавить шампиньоны и обжаривать 1 мин

Сметану размешать с мукой и частью бульона, готовить 2 - 3 мин

Влить оставшийсыя бульон к луку и грибам, готовить на медленном огне до начала бульканья, после ...

... картофельные ньокки (варить 3 мин)

В самом конце добавить консервированный бамбук, который процедить, и снять с огня (он не обязателен в этом супе, но мне он нравится)

Суп получился наваристым и густым.

Экспериментируйте, не бойтесь!

Приятного.