Арбузный щербет с базиликом

Ингредиенты:

• арбузная мякоть – 800 грамм;

• 200 грамм сахара;

• вода – 300 грамм;

• две столовые ложки лимонного сока;

• чайная ложка базилика сушеного;

• черный перец молотый – 2 грамма.

Чтобы приготовить низкокалорийный арбузный щербет необходимо взять кастрюлю, насыпать в нее сахар и залить холодной питьевой водой. Варить сироп двадцать минут на слабом огне. Затем снять сироп с огня и остудить. Мякоть арбуза тщательно очистить от косточек и измельчить в блендере. В миске соединить измельченную арбузную мякоть, остывший сироп, базилик, лимонный сок, перец. Все это хорошо перемешать, разложить по формочкам и поставить в морозильную камеру на два-три часа. По истечении двух часов низкокалорийный десерт готов к употреблению.

 

Арбузный щербет

Чтобы приготовить десерт необходимы следующие продукты:

• красная арбузная мякоть – 400 грамм;

• клюквенный сок – 80 грамм;

• 100 грамм сахара;

•  

  желатин – 2 пакетика.

Мякоть арбуза тщательно очистить от косточек и измельчить в блендере. Выложить арбузную мякоть из блендера в миску, добавить сахар и перемешать.

В кастрюле размешать клюквенный сок и желатин и оставить на пять минут. Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно перемешивая, варить до полного растворения желатина.

Полученную желатиновую массу немного остудить и аккуратно влить в арбузную массу. Все хорошо перемешать, вылить в форму и поставить в морозильную камеру на два-три часа.

 

Достать форму из морозильной камеры, извлечь из нее щербет, разломать его на небольшие куски и взбить в миксере, пока ледяная масса не станет воздушной. Разложить полученную массу по формочкам и поместить в морозильную камеру на 6-7 часов.

За несколько минут до употребления арбузный щербет достать из морозильной камеры. Самый низкокалорийный десерт готов к употреблению.

Арбузный щербет с лимонным соком

Ингредиенты:

• ½ большого спелого арбуза;

• сахар – 150 грамм;

• три столовые ложки лимонного сока;

• соль – ¼ чайной ложки.

Вырезать арбузную мякоть и перемолоть в блендере. Должно получиться около четырех стаканов жидкости. Процедить сок арбуза в большую миску, добавить соль, сахар, сок лимонный. Размешивать смесь до полного растворения сахара. Вылить смесь в форму и поставить в морозильную камеру.

На следующий день вырезать горячей ложкой шарики и подавать к столу, украсив малиновым или лимонным ликером и засахаренными листьями мяты.

Кстати, я подаю арбузный щербет в красивых и ароматных чашках из лимона. Сделать их очень просто, а смотрятся они очень красиво и необычно!