Кулинария

Продолжаем кабачковую тему. Жульен в цукини.

Моя любимая тема, кабачковая. Готовила сегодня фаршированные перцы и фаршированные цукини, но случилось так, что не хватило фарша и остались цукини, вернее, остался один цукини. А в процессе приготовления супа остались шампиньоны, вот и решила провести эксперимент, а он оказался до такой степени удачным, что я не ожидала.

Если попробовать съесть порцию с закрытыми глазами, то даже не поймете, что грибы в цукини, такое впечатление, что все это, грибы. Таааак вкусно!!!! Верите????? Итак:

У меня цукини......одЫн штук....:))) диаметр кабачка примерно 6-7 см. Этот цукини я разрезала на кружочки высотой 3 см. При помощи чайной ложечки вычистила от внутреннего содержимого.

Пожарила лук, порезанный кубиками, спассеровала на растительном масле, но слегка. Добавила к луку мелко порезанные грибы и все немного обжарила, то-есть, сделала это до упаривания грибного сока. Посолила, поперчила. В грибную начинку добавила мелко порезанный чеснок, сметану и нафаршировала этой начинкой кружочки цукини.

Выложила в стеклянную форму, посыпала каждый кружочек сыром, потертым на мелкой терке

и,

поставила в заранее разогретую духовку. Запекала 30 минут от начала "скворчания"...:))))) всего того, что находилось в форме...:))))). Запекала вначале при темперауре 250 градусов, потом температуру уменьшила до 170 и через 30 минут мой жульен был готов.