Лет, наверное, с 12 я начала активно заниматься кулинарией, а особенно - выпечкой. Мой отец умер очень рано, когда мне было 2,3 года, а мама замуж больше не выходила. Поэтому, она работала, а я - занималась домашним хозяйством. Не последнюю роль в моей любви к готовке сыграла и моя учительница по труду (жена директора школы).
Классы для девочек в нашей школе были самые шикарные в городе. Это было отдельное от школы здание, в котором один класс был со швейными машинками, столами для кройки и т.д. А другой - с плитами и всяческой кухонной утварью. Все свои "шедевры" я выносила друзьям во двор на пробу, во радости было!!! Только мама не очень радовалась, что постоянно приходилось пополнять запасы для моего "творчества". Так вот к чему я это все рассказываю. Мне всегда нравились красивые торты, интересно было рассматривать все детали, пробовать новые вкусы. А особенно меня завораживали торты из мастики. Вот, думала я, как же создать такую красоту!!!!! И в прошлом году я впервые решилась сама приготовить торт из мастики сынишке на 2 года. И, о чудо, у меня получился двухярусный торт, который я назвала "Подводный мир".
Коржи: 1-й белый бисквит с маком, 2-й - с изюмом, 3-й с орехами грецкими, 4-й - с какао. Крем масляный с вареной сгущенкой. Сгущенки не много, только для карамельного вкуса, поскольку мастика сладкая. Основа под мастику: масляный крем. Мастика из маршмеллоу+сливочное масло и лимонный сок. Красители пищевые сухие.
И я поняла, что я попала!!! Мне так понравилось работать с мастикой. Процесс вымешивания самой мастики, лепка разных фигурок - для меня очень занимательный процесс!
Муж мой страшный любитель шоколада и мака, поэтому стоит ли говорить, что раньше все торты я готовила шоколадные или с маком. Но когда он увидел мой первый торт, тоже "присел" на это дело. Когда девочки со двора увидели мой тортик, стали просить готовить к праздникам тортики из мастики. А вот для свекровей, почему-то, всегда заказывали творожно-сливочный с фруктами :):):) Я хочу поделиться с вами своими тортиками, и поднять настроение, и если у меня это получится, я буду очень рада! Не судите строго, я ведь самоучка... 
Это тортик "БМВ". Подруга заказала для своего мужа на день рождения. Шоколадный бисквит, пропитка коньяк+цедра апельсина, крем: масляный ссо сгущенкой белой.
Это практически такой же торт, как я делала для сына, для внучки крестной на 10 лет. Коржи такие же как и в Подводном мире, только крем сметанный.
Это торт "Букет для мамы" я готовила маме на день рождения.
Вот такой осенний букетик у меня получился. Коржи: шоколадный бисквит, крем масляный со сгущенкой.
Это торт для Александры (девочка со двора, мы вместе гуляем с детками). Коржи: шоколадный бисквит, пропитка коньяк+апельсиновая цедра, крем сливки с сахарной пудрой, вишня. Похож на шварцвальдский десерт.
Это бутерброд для мужа... Белый бисквит, крем - масляный (любимый крем моего мужа), икра - апельсиновое желе.
А это торт для друзей мужа. Ехали в гости со своей "Бутылкой", именной :) Спасибо Ларисе Арутюновой за подсказку о кофейной мастике (в одной из тем на 4 вкуса). Коржи: маковые и ореховые, крем масляный со сгущенкой.
Такую "Подарочную коробку" я сделала для мужа Люды (девочка, с которой мы гуляем во дворе с детками). Коржи: белый бисквит, пропитан апельсиновым ликером, крем: сливки с пудрой, фрукты: персики и ананасы.
Торт "Чемодан с деньгами" я готовила для начальника мужа. Коржи: белый бисквит, пропитка: коньяк+апельсиновая цедра, крем: сливки взбитые с вареной сгущенкой.
Начальник таким подарком остался очень доволен.
А это тортик для сынишки подруги на 2-х летие. Коржи: шоколадный бисквит, пропитка: вишневый сироп, крем: сливки с пудрой сахарной, вишня.
Такой симпатяшный Спанч Боб получился.
А это мой новогодний тортик. Коржи: шоколадный бисквит, пропитка: коньяк+апельсиновая цедра, крем: масляный со сгущенкой. Фигурки сделаны из мастики: сахарная пудра, сухие сливки, сгущенка, красители пищевые сухие. Елочка и подарки украшены сахарными карандашами. Мастика для покрытия торта из маршмеллоу. И посыпка - кокосовая стружка.
Вот такие у меня тортики получились. И самое интересное, что взрослые радуются таким подаркам, как дети малые! А для меня - это самая большая оценка моего "творчества".
Если буду вопросы, с удовольствием отвечу!!!
Свежие комментарии