Один из самых вкусных постных супов, конечно же, гороховый. Пусть сегодня не пост, но мне очень захотелось лёгкого и нежного горохового супа с луковыми кольцами и крутонами.
Ингредиенты пишу на 4 порции:
200 гр. колотого гороха (чтоб он быстро сварился, замочила его в воде 12ч., свечера)
1 л. воды
1 картофель рассырчатого сорта, который превратится в пюре без вашего участия
100 мл. натурального текучего йогурта
С добавлением специй горох раскрывает все свои грани вкуса!
куркума
зира (кумин)
орегано
чёрный молотый перец
по желанию можно добавить сухой чеснок
1. Предварительно замоченный горох отварить вместе с картофелем до готовности в подсоленной воде (мне 25 мин. было достаточно) если горох замачивете 2 - 3ч. времени понадобится больше, около часа
2. Блендером пюрировать , добавить йогурт - все взбить
3. Время специй...Ммм...уже ароматы витают по кухне
4 Обжарить кольца лука
5. Приготовить крутоны из белого хлеба со специями (сухой чеснок, сладкая паприка, майоран, орегано)
Подавать супец горячим.
Текстура такого супа воздушная и нежная, а главное вкусно!
Можно подавать не просто с кольцами лука, но и приготовить чесночные чипсы (суп у меня остался, обязательно дополню)
Приятного!
Свежие комментарии