Запечённая свиная шея с чесноком и ароматными травами

Купила 500 гр. свиной шеи, решила её запечь самым простым способом.

Раздавила 5 з. чеснока, добавила 1/2 ч.л. молотого перца, 1/2 ч. л. крупной соли и ч. л. подсолнечного масла - все смешала

Сделала глубокий разрез и нашпиговала мясо.

Осташимся маслом смазала все мясо и отправила ароматные травы (розмарин, тимьян, шалфей) 

Укутала мясо в фольгу и отправила запекаться при t 230 гр.  1 час.

Мы не дождались пока мясо охладится, нарезала горячим, правда выдержала паузу и оставила его отдыхать 15 мин.

Перед  тем, как нарезать, сбрызнула соком лимона (свиная шея жирновата, а лимон отлично сгладил вкусы, даже дополнил)

На столько нежное получилось, про аромат, вАще молчу, на весь дом

Подавала с обычным картофельным пюре и молодым шнитт луком + салат из свежих помидор с огурцами, которые только, только с огорода + молодой лук репка тоже с огорода своего.

Очень вкусно!

Приятного!