"От ваших хачапури у нас пучит хари!" 
И сновь ревизия холодильника открыла моему взору запасы кефира, творога и сыра. Ну не идет в семье молочка - хоть плач! Ребенок свои "иммунеле" и "актимели" на ночь еще поглощает (приучила-таки), а остальные нет. Как всегда выбросить - жаба душит, но тут попадается пара рецептов на глаза и работа закипела. Благо что тесто не дрожжевое, потому и процесс ускорен.
Ингредиенты для теста: кефир – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., мука – 400 г, соль.
Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто.
Ингредиенты для начинки: твердый сыр – 100 г, моцарелла – 100 г. (у меня был творожный сыр), творог – 200 г, яйцо – 1 шт., соль, перец, сушеный базилик.
Творог разомните вилкой. Сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и сушеный базилик. От яйца для начинки отделите белок и хорошенько взбейте его миксером до образования пены.
Введите белок в сырно-творожную начинку, перемешайте.
Тесто разделите на кусочки размером с яйцо. Каждый кусочек теста обмакните в муку и раскатайте скалкой в тонкий блин размером с блюдце. На серединку теста выложите полную столовую ложку начинки и защипите края.
Выложите пирожки на противень, смазанный маслом. Смажьте желтком и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться до румяной корочки около 30 минут.
Ну вот как-то так!!! На вкус очень похожа на хачапури!
Приятного аппетита!
Кстати - из оставшегося кефира и творожных запасов я сделала вот по этому рецепту "обманные хачапури":
Очень тоже вкусно!
P.S. "Встречаются два грузина. Один другому говорит:
- Слушай, Вано, я вчера прихажу дамой, хачапури, сматрю - жена лежит, хачапури, с другим грузином, хачапури. Ну, я ее взял, хачапури, и убил, хачапури.
- Слушай, Гоги, а причем тут хачапури?
- Как причем, у русских блин, у нас хачапури."
Источник: https://zen.yandex.ru/id/5c59948fcf00df00ad47cdb6
Свежие комментарии