Айва существовала в Азии еще 4000 лет назад.
Некоторые историки считают, что ее плоды – те самые золотые яблоки, которые росли в райском саду на запрещенном дереве.
Занимательная история айвы Древняя мифология также не обошлась без айвы.
Считается, что Парис подарил Афродите айву. Вот почему Афродиту и ее римскую копию, Венеру, часто изображали с этим плодом в правой руке.
На стенных мозаиках в Помпеях присутствовал медведь, держащий айву в своей лапе.
Плутарх упоминает этот фрукт, который должны разделить между собой молодожены в свадебной палате.
Древние греки бросали золотистые плоды под свадебные колесницы. Невеста съедала кусочек, чтобы подсластить свое дыхание прежде, чем войти в спальню к мужу.
Лучшие плоды древнего мира, по общему мнению, прибыли из греческого города на северном побережье Острова Крит.
Айву здесь выращивают до сих пор.
Плоды айвы стали символами любви и изобилия в Средневековье, когда их в обязательном порядке подавали на свадебных банкетах.
Эдвард Лер, британский поэт, долгое время живший в Греции, упоминал в своих стихотворениях айву:
«обедали фаршем и кусочками айвы», а Шекспир в своем произведении «Сон в летнюю ночь» одному из крестьян дал имя «Питер Куинс» (англ. «quince» — айва).
Она была знакома британцам еще в XVII столетии.
9 целебных свойств айвы.
Айва – отличный продукт для диетического питания, не содержит холестерина, жиров и натрия, при этом в ней много меди и диетического волокна (клетчатки). Но давайте по порядку.
1. Для похудения.
Богата клетчаткой, помогает перевариванию пищи, поэтому хороша в составе диетических блюд для людей, которые мечтают похудеть.
2. Для нервной системы.
В айве много антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и уменьшают риск развития рака, по своим антиоксидантным свойствам этот фрукт превосходит чистую аскорбиновую кислоту. Неудивительно, что айва борется со стрессами и может идти в пищу как природное успокаивающее средство.
3. От гриппа и простуды.
Айва обладает набором антивирусных свойств, и показывает хорошие результаты во время борьбы с гриппом.
4. От язвы желудка.
Согласно японским исследованиям, айва лечит язву желудка.
5. Против холестерина.
Регулярное употребление айвы способствует снижению уровню холестерина в крови.
6. В лечении гипертонии.
В айве много калия — ценного минерала для гипертоников.
7. На пользу сердцу.
Витамин C в составе айвы способствует уменьшению риска сердечных болезней.
8. Для зрения и печени.
Кушать айву важно людям, страдающим от глазных болезней и болезней печени.
9. Противорвотное.
Мякоть и сок айвы можно использовать как противорвотное средство.
Айва обладает антисептическим, мочегонным, вяжущим и аналептическим свойствами.
Она эффективна при печеночной недостаточности, туберкулезе, дизентерии и диареи.
Особенно полезна в виде сока.
Свежий сок из плодов айвы лечит сердечно-сосудистые заболевания, анемию, проблемы с пищеварительным трактом и астму. Айва в кулинарии. Широко используется в кулинарии разных стран.
Входит в состав элитного белого вина, такого как Sauvignon Blanc, Chenin Blanc и даже Сhardonnay.
Айву любят в Великобритании и поглощают в больших количествах в виде джема и желе к послеобеденному чаю.
В США популярность этого фрукта постепенно растет.
Например, в Сан-Франциско есть ресторанчик с таким названием.
Большинство плодов слишком твердые, с высоким содержанием горьких дубильных веществ, чтобы есть их в сыром виде, зато печеная и тушеная айва восхитительна.
Длительная температурная обработка придает этому азиатскому фрукту красноватый оттенок, от светло-розового до насыщенно-фиолетового. После термической обработки айва становится слаще.
В виде желе широко используют в марокканских мясных блюдах, айвовую пастилу темно-оранжевого или коричневого цвета уважают в Португалии и Греции.
Аромат сырой айвы необычен и все-таки очень приятен. Он немного похож на незрелую грушу, кислое яблоко с нотками древесной коры, специй и осенних цветов.
Иногда плоды айвы пахнут как тропические фрукты.
Перед приготовлением любого блюда с айвой удаляйте семена – они содержат вещество амигдалин, которое в желудке превращается в цианид.
Употребление в пищу семян айвы может привести к отравлению.
Как выбрать и хранить айву?
Выбирайте фрукты большие, плотные, с равномерно окрашенной желтой кожицей без зеленых пятен.
Не берите плоды с вмятинами, иначе она быстро испортится.
Транспортировать до дома фрукты рекомендуется в отдельном пакете, поскольку они чувствительны к ушибам.
Нежный пушок с поверхности айвы легко убрать, вымыв плоды губкой.
Хранят в холодильнике до 60 дней, завернув в полиэтилен.
Айва в косметологии.
Плоды нередко используют в производстве лосьонов для жирной кожи с широкими порами.
Такой лосьон можно приготовить и в домашних условиях.
Взбейте белок, добавьте к нему несколько капель одеколона, камфорного спирта и сока айвы в равных пропорциях.
Смочите ватный диск лосьоном и протрите лицо.
После такой процедуры кожа разглаживается, поры сужаются.
Свежий цвет лица обеспечен!
Свежие комментарии