Один из элементарных салатов, который, как выяснилось, многие не готовят! Лично я его всегда готовила в перемешанном виде, почти все те же ингредиенты перемешать в салатнике. Особенно вкусно, когда для салата используется оставшаяся от трапезы запеченная или приготовленная на пару семга или форель. Мне захотелось приготовить "Мимозу" в классическом виде, стала гуглить и оказалось, что большинство представленных рецептов предлагаются с вареной картошкой.
А мне хотелось с рисом, я его и приготовила.
Итак, сначала варим рис в подсоленной воде. Мой первый салат с консервированным лососем - 
Рис варила в мультиварке, зернышко к зернышку, но мне показалось, что он немного суховат. Поэтому сегодня, когда я варила рис, я добавила немного больше воды и кусочек сливочного масла. Сварила из 200 гр. крупы, но часть отложила. Хватило бы и 150 гр. Сразу теплый рис разложила по блюду, оно у меня d 28 см., накрыла пленкой и оставила остывать. Если бы я раскладывала остывший рис, это было бы труднее сделать, он бы скомковался и сильно прилипал к рукам и ложке (кто готовил сам японские роллы, тот представляет себе)
Половинку средней луковички мелко порезала, переложила в ситечко и щедро облила кипятком, потом сразу холодной водой, чтоб остановить процесс варки, и поставила стекать
Две банки тунца в с/с по 185 гр. - слила сок, размяла вилкой и разложила по рису
сверху раструсила лук
Нашла такой совет в интернете - присыпать натертым сливочным маслом. В прошлом салате с лососем это действительно здорово улучшило вкус, салат стал более нежным. Перед началом приготовления салата пачку масла положить в морозильник, минут на 10-15, так легче тереть. Сегодня я забыла про морозильник и была наказана, было сложнее... На салат пошла примерно половина пачки масла, терла прямо над формой
Осторожно вилочкой растянула по поверхности салата. Сверху натерла яичные белки, у меня ушло с 6 яиц
Следующий слой - майонез, довольно щедро, салат должен пропитаться
И все это сверху присыпать натертыми на мелкой терке желтками, так же над салатом и осторожно растянуть по всей поверхности. 
Накрыла пленкой и убрала в холодильник. Пробовать будем завтра!
Всех благ и с наступающим 8 марта, дорогие форумчанки 
Свежие комментарии