ХЛЕБ НА БЕЗОПАРНОМ ТЕСТЕ ПО РЕЦЕПТУ КУЛИНАРА ЛЮДМИЛЫ

 

 Вот такой хлебушек получился у меня по рецепту знакомого кулинара Людмилы. 

Рецепт размещен на сайте

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43913556519/Hleb-na-bezop...!

Опишу кратенько.

Ингредиенты:

Вода - 0,5 л.

Сахар - 3 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Мука - 1 кг.

Приготовление:

Берём кастрюлю. Всыпаем сахара, соль, дрожжи, вливаем тёплую воду и всё растворяем. Добавляем масло. Берём муку и постепенно всыпаем, замешиваем тесто, в течение 10-15 минут. Ставим тесто на расстойку в течение часа, оно должно увеличиться в 2-2,5 раза. У меня получилось подольше, где-то, часа 1,5.

Когда тесто подошло, снова обминаем хорошо, минут 10-15; и я разделила его на две части . Выкладываем в формы для хлеба, предварительно слегка  смазанные растительным маслом.

 

 Оставляем снова расстояться, пока печь топилась. Это чуть больше часа.

 

 Верх смазываю яйцом (не обязательно) и отправляю в печь на 30 минут. Вынимаем.

 

 

 

 Чуть смазываю сливочным маслом и вынимаю их формочек.

 

 Укрываю салфеткой минут на 30.

Вот такой он получился в разрезе.

 

 Людмиле спасибо, и всем приятного аппетита!!!