Многие любят салат, селедка под шубой. А если его приготовить в виде рулета, получается не менее вкусно, но намного наряднее, салат в таком исполнении украсит любой стол.

Нам понадобится: 

1. Свекла - 1 шт.
2. Морковь - 1 шт.
3. Яйцо - 1 шт.
4. Картошка - 1 шт.
5. Лук - 1 шт.
6. Сельдь - 1 шт.
7. Майонез
8. Перец молотый
9. Соль (по вкусу)

Подготовим ингредиенты:  отварить овощи, в кожуре, до полной готовности, - свеклу, морковь и картофель. Остудить, снять кожуру.

Яйцо отварить вкрутую. Лук очистить.

Сельдь почистить, помыть, снять кожу и удалить кости. Нарезать очень мелко. Остывшие отварные овощи измельчить на мелкой терке. 

Лук мелко нарезать ножом.

Яйцо натереть на терке.

Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к формовке рулета.

Убираем пленку со свеклы, выкладываем слой моркови, отступая от широкой стороны 1 см. Отступать обязательно, иначе рулет не получится красивым.

 

     На слой моркови, выкладываем слой картошки, также разравниваем, укрываем пленкой  и прокатываем скалкой, - нам нужно, чтобы слои были одинаковые  по толщине. Если будет с одного края слой толще, то рулет не будет ровным и аккуратным. Картофель промазываем майонезом.

     Следующий слой, - натертое яйцо и лук, также отступая по  ширине 1-1.5 см.

     На яйца выкладываем измельченную сельдь и смазываем майонезом.

     Слои из свеклы и картофеля немного солим и посыпаем черным молотым перцем, остальные слои солить не нужно, достаточно будет соли от сельди.

 

       Приступаем к формовке рулета -  аккуратно, придерживая за пленку, сворачиваем рулет, как бы складываем его.

Поджимаем аккуратно, там где надо, смотрим, чтобы рулет был ровным и не порвался.

Перекладываем рулет на большое блюдо, не снимая пленки, оставляем в холодильнике, на 1час или до подачи.

     За это время он пропитается, а перед подачей  его нужно освободить от пленки, отрезать торцы рулета и украсить по своему вкусу майонезом или овощами.

Приятного аппетита!
Источник рецепта и фото