4 баклажана порезать дольками, посолить и обжарить, пока не статут мягкими. Добавить мелко порезанную крупную луковицу (у меня в этот раз фиолетовая). Когда обжарится, положить порезанные дольками 2-3 болгарских перца и почти сразу 3-4 средние помидорки. Выпарить, чтобы не было воды. В конце добавить мелко порезанный перец чили и по желанию – пару мелкопорубленных зубков чеснока.
Можно есть так. А можно проблендерить и разложить по банкам.
Выход – примерно 2-2,5 литра. Хранить в холодильнике
Свежие комментарии