Кулинария

Новогоднее застолье в одну ночь не уместить)))))

"С первого по тринадцатое нашего января

Сами собой набираются старые номера..." Слушает музыку

Картинка знакома? Но мы - не такие!

Мы - новые женщины новой России!

Стирает машинка, готовят: духовка

Плюс мультиварка и микроволновка!

Покупки привозит нам на дом курьер!

Уж 22 года как нет СССР!

Осталась проблема одна на сегодня -

Что сделать на утро из блюд новогодних?

Коль нет ни собаки, ни мышки ни кошки

И грешным считается - выбросить крошки!

Немного фантазии или чутья -

Стол снова накрыт и довольна семья! Улыбается

Предлагаю даже не рецепты, а идеи после празничного стола. Ведь ни для кого не секрет - блюда, находящиеся на столе всю ночь, как минимум заветриваются. Заправленные майонезом салаты на следующий день есть уже нельзя. Если те салаты, которые просто перемешиваются с заправкой, можно заправить не полностью, а только в салатнике, то так называемые "слоеные" салаты типа "шубы", "мимозы" - уже никак не заправишь частично. А это значит - что утром это надо отдать собаке либо просто выборосить. Расстроенный Частенько вспоминаю, как моя одна знакомая выбрасывала первого января не только те салаты, что стояли на столе, но и те, что были в холодильнике... А ведь это труд и продукты! Не знаю как кто, а я не могу выбрасывать продукты - тяжелое наследие голодного советского детства, наверное! Поэтому иногда (а особенно после новогодней ночи) готовлю вот такие штучки.

ТАРТАЛЕТКИ

Ингредиенты: упаковка бездрожжевого слоеного теста (500 гр.) крабовый слаат (500 гр.), тертый сыр - 100 гр.

Тесто разморозить, разрезать, не раскатывая, на 18 квадратиков, "вмять" в силиконовый формочки, отрезав уголки.

Выложить салат, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 200 С духовку минут на 20-30 (до зарумянивания тарталеток).

Тарталетки получаются очень вкусными, тесто - нежное, хорошо поднимается - воздушно и нежно!

Можно делать с любым салатом, но с крабовым как-то вкуснее! Съедаются влет!!!

КРУАССАНЫ С СЫРОМ

Фото нет к сожалению - не успела с недавнего застолья! Подмигивает

Готовое слоеное тесто, немного раскатав его, разрезать на треугольники, на широкую сторону выложить сырный (многие называют его "еврейский") салат, свернуть рогалики, защипив края, помазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом - и в разогретую духовочку минут на 30!

Кстати - и пластинки сыра, который не доели, так же можно свернуть в трубочку, и "заложить" в рогалики ("круасанчики").

БУТЕРБРОДЫ СО СЛОЕНЫМИ САЛАТАМИ

Сама я слоеные салаты не готовлю, но когда отмечаем новый год - всегда приносят подруги шубу. Как правило тертую, а как-то принесли порезанную кубиками. На следующий день из порезанного хлеба, который начал уже черстветь (ночь на столе все же) вырезала кружочки, немного зарумянила их в духовке, смазав тонким слоем сливочного масла, затем выложила "шубу", немного тертого сыра - и снова в духовку минут на 10-15.

Такие бутеры хороши с любым слоеным салатом, только надо выкладывать на кусочек немного - чтобы "ободок" остался.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

Любым мясным салатом можно нафаршировать перцы, например. Бланшируете перцы, набиваете салатом (в этих - мясной салат: свинина отварная кубиками, грибы шампиньоны, обжаренные с луком, картофель отварной кубиками, третый сыр, огурцы маринованные, майонез) и тушите в любом любимом соусе - томатном либо сметанном.

И горячее блюдо первого либо второго января - готово!

ЗАПЕКАНКА

Так же любой мясной салат можно проложить слоем между двумя слоями тертого вареного картофеля либо порезанного на тонкие кружочки сырого картофеля, помазать взбитым яйцом (можно тертым сыром посыпать) и запечь - обалденная запеканка!!!

А уж как приготовить после праздника мясную солянку или пиццу - знают все! Приятного аппетита! Приветсвует

P.S. Долго думала - выкладывать тему или нет... Представляла, как накинутся злопыхатели: "Опять утилизация! Это слово неприменимо к кулинарии!" Самое забавное, что так кричат, как правило, те, кто вообще готовить не умеет, ибо то, что готовят они, наверное даже собаки есть не будут. Подмигивает