Всем приветик! Я опять по сезонным овощам. Кабачки - патиссоны отложим в сторону: они еще полежат, а вот помидорки надо подъедать. А кое-у-кого на них уже глаза не глядят! Поэтому включаю фантазию и знание кулинарных пристрастей домашних предлагаю вот такой вот рецептец!
Компоненты:
1. помидоры - 1 кг (конечно не до миллиграмм и даже не до 100 гр),
2. лук репчатый - 3 шт.,
3. сахар - пару щепотей;
4. чеснок, кунжут, сухая аджика, соль - по вкусу;
5. растительное масло - 100 - 130 гр.,
6. соевый соус - 1 стакан (опять же по вкусу - можно больше, можно меньше)
7. бальзамический уксус - 1 рюмка (50 мл).
Итак, приступаем: режем помидоры на 2 - 4 части, присаливаем крупной солью, накрываем крышкой и встряхиваем, после чего забываем ненадолго.
Пока просаливаются помидорки, обжариваем лук до карамельного цвета, для этого при обжарке посыпаем сахаром, и по очереди добавляем все составляющие: аджику, кунжут, соевый соус, бальзамический уксус. Протушим несколько минут.
Этой горячей заливкой быстренько поливаем помидорки. Даем (если получится) остыть, и дальше, как успеете - можете декорировать, а можете так, под рюмочку: оччень хорошо идет!!
Ну вот как-то так!!! Всем приятного аппетита!!!
Свежие комментарии