ДАВАЙ ПОГОВОРИМ

10 840 подписчиков

Свежие комментарии

  • Ирина Осипова
    Вы абсолютно правы.👍👍👍День неполного ос...
  • Ирина Осипова
    вот это действительно очень-очень мерзко и гадко!!!!🤮🤮🤮День неполного ос...
  • Traveller
    А не напомнить ли Вам, голубчик, кто открывал этот самый гадюшник - "ельцин-центр"? И кто носит подарочки на день рож...День неполного ос...

МИРОВАЯ ЛЕТНЯЯ ЗАКУСКА-САЛАТ.

С тех пор как узнала рецепт этого салата-закуски, постоянно его готовлю в сезон овощей. Многие его закрывают на зиму, ну а зачем нам её ждать, когда хочется сейчас, поэтому немного изменила процесс приготовления и наслаждаемся этим вкусным блюдом сейчас.

Мировая летняя закуска-салат.

Рецепт очень простой, овощи можно использовать любые и в разных пропорциях, самый главный секрет во вкусном маринаде и как всегда с самом процессе приготовления.

Все овощи на фото берутся свежими, кроме баклажана, который нужно отварить целым в кипящей воде 5 минут. Обязателен лавровый лист и чёрный перец горошком по вкусу.

Мировая летняя закуска-салат.

Когда баклажан остыл, нарезаем его шайбами, брусочками, вообщем как вам нравится, остальные овощи тоже - советую крупно.Помидорам проколоть "носик" и "попку". Выкладываем нарезанные овощи куда вам удобно произвольно (банка или другая какая форма), добавляем перец и лавровый лист.

Мировая летняя закуска-салат.

Заливаем кипящей водой аккуратно по краю, если это широкая форма как у меня, на помидор не лить, чтобы не облез. Все овощи должны обязательно покрыться водой, для этого сделайте пресс, например из крышки с грузом. Даём воде хорошо остыть, градусов до 30. Затем аккуратно сливаем воду и начинаем готовить маринад, не нагревая, растворяем ингредиенты в тёплой воде.

На мой вкус, это идеальные пропорции для маринада к такому салату, а вы попробовав, можете импровизировать по своему вкусу.

На 1 литр воды:

Соль каменная - 2 ст.л.,

Сахар - 4 ст.л.,

Уксус столовый 9% - 6 ст.л.

Хорошо растворяем, добавляем уксус, заливаем и оставляем мариноваться часа на 2, чтобы овощи покрылись. Вот так они выглядят через два часа, пропитались хорошо, лук хрустящий, чеснок промариновался и очень вкусный. Если постоят дольше, будут ещё вкуснее!!!

Мировая летняя закуска-салат.

Выкладываем на тарелочку, можно нарезать меньше, но мне нравится так. Добавить нерафинированное растительное масло или как говорят в народе "пахучее". Ну и конечно, не обойтись без 100 граммов хорошей охлаждённой водки и колбаски.

Мировая летняя закуска-салат.

Всем приятного аппетита и хорошего летнего настроения!

Мировая летняя закуска-салат.

Картина дня

наверх