Увидела этот салат на Поваренке и он сразу понравился. Сначала привожу ингредиенты автора, потом мои комментарии.
350 гр. баклажан
100 гр. красного сладкого перца
1 луковица
150 гр. помидор
100 гр. корейской моркови
1,5 ст.л. соуса Наршараб
4 ст.л. растительного масла
соль, перец
1 ст.л. яблочного уксуса
мед (или коричневый сахар)
зелень
3 зубчика чеснока
По поводу веса я строго не заморачивалась, очень приблизительно и немного больше. Лук взяла синий, мне кажется, для таких салатов такой предпочтительнее.
Итак, готовим. Баклажаны порезать брусочками
Положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, откинуть на дуршлаг. Пока они остывают, в миску порезать перец. У автора не указано, как резать овощи, я резала так
Лук порезать перьями, я всю луковицу не стала, примерно 2/3
Помидоры. Я их решила порезать полукольцами
Положить морковку по-корейски. Я не знаю сколько, может 200 гр. положила
Про чеснок тоже ничего не сказано, я решила пропустить через пресс
Теперь заправка. В баночку налила растительное масло, решила взять с ароматом. Туда же соус Наршараб, уксус, соль (наверное 0,5 ч.л.), перец решила взять острый красный (хорошая щепотка), мед (у автора нет количества меда, я положила щедрую чайную ложку)
Закрыла крышкой и хорошо взболтала. Потом попробовала на вкус и добавила еще щепотку соли и 1 ст.л. яблочного уксуса, еще раз взболтала
В миску выложить баклажаны, они были еще довольно теплыми, но я подумала, что это не страшно
Порезать зелень. У автора про зелень ничего не сказано, я положила увесистый пучок укропа и петрушки
И тут я решила, что будет здорово добавить обжаренный кунжут
Вылила заправку и перемешала
Тут мне показалось, что баклажан мало, а хотелось больше. Тогда я быстренько сварила еще два баклажана, подостудила и добавила
И убрала на сутки (чуть меньше) в холодильник. Это ТАКАЯ вкуснятина! Причем не только баклажаны, совершенно обалденные остальные овощи
Готовила позавчера. А сегодня этот салат еще вкуснее, просто идеальный. Ребят, это очень-очень вкусно, я советую-советую!
Всех благ и суперского настроения 
Свежие комментарии