Всем здравствовать!
Давненько я не заходила сюда, небось забыли меня. девочки?
Кризис-шмизис, не знаю как у Вас, а я со своей ипотекой периодически затягиваю поясок. Но - дочери 10 лет, первый юбилей - святое дело!
"— Мама, мама, меня укусила змея, мне срочно нужно противоядие.
— Хорошо, сынок, я куплю его сейчас, но это как будто тебе на день рождения.
"
Теоретически я подумала, что если нарезки подать в виде канапе - продуктов уйдет меньше, а закусок будет больше
Я не ошиблась - продуктов на закуски ушла половина, гости ели хорошо, но еще осталось - теперь нам на новогодний стол покупать практически ничего не надо, кроме как зелени.
Вообще все просто - 7 видов канапешек (три - с различной рыбой: селедкой, скумбрией и кетой, еще - с ветчиной и сыром, с сырокопченой колбасой и полностью овощные), с учетом интересов и постящейся подруги. Роль тарталеток исполнили самоиспеченные ложки из слоеного теста. на них положила паштет из печени трески, яиц и зеленого лука.
Канапе овощные:
Тут все видно)))
Канапе со скумбрией - тоже все видно)))
Еще были канапе с красной рыбой - ломтик лимона, маслинка (вставлена в лимон), рыба, листик салата и хлеб.
И с селедкой - маринованный целиковый лучок, кусочек селедки, свеклы. морковки и маленькой картошки (брала беби-картофель в Билле).
Еще канапе с ветчиной и сыром - делала с помощью формочек для канапе тонкими слоями, отходы отправились на пиццу.
Еще испекла из слоеного теста ложечки и выложила на них паштет из печени трески, яиц и зеленого лука (на банку печени 2 яйца, делала двойную порцию)
Три салата (один в кдар не попал):
Блин, фото неудачное, подруга телефоном фоткала, это мой давнишний всеми любимый рецепт из "Му-МУ" (кстати его сейчас там не готовят)
- 1 стакан нута (сырой, отварить),
- 2 банки консервирвоанной фасоли (красной и белой, слить жидкость, промыть),
- 2 болгарских перца (запечь, снять кожицу, порезать),
- 2 средних помидора (снять кожицу, порезать),
- 1 красная луковица (мелко порезать, замариновать в уксусе),
- пучок кинзы - порезать,
- 2-3 зубца чеснока - измельчить,
- соль, перец, заправить растительным маслом.
- 2 средних свеклы отварить (я закелала со специями в фольге)
- 1 яблоко
- 8-10 шт. чернослива
- 1 маринованный огурец
- 3 вареных яйца
- 50 гр. грецких орехов
- куриное филе отварить
- Майонез
- по вкусу Соль, перец
- петрушка
Подготовим все овощи: свеклу, яблоко и яйца натрем на крупной терке, огурец, чернослив, орехи и отварное куриное филе нарежем кубиками. Салат у нас слоеный,выкладываем по очереди слои: курицу, сверху смазать майонезом и присолить, яблоко, тонкий слой майонеза, чернослив, яйца, майонез и посолить, огурец, свекла, майонез, присолить, орехи. Вторую свеклу нарежем тонкими полукольцами и украсим салат в виде розы.
Салат с кальмарами (тоже из "Му-Му", не попал в кадр, для постящейся подруги сделала порцию без яиц):
- Кальмар в рассоле - 2 упаковки,
- 4 яйца,
- 1 стакан риса круглого (отварить, посолив при верка),
- 2 огурца свежих средний (или один длинный)
- 1 банка кукурузы консервированной,
- 1 небольшая морковь отварная (я запекла в фольге)
- майонез, соль, перец
С кальмаров слить рассоле, порезать, если длинные, огурцы и яйца презать кубиками, морковку - мелкими-премелкими кубиками.
Все смешать, заправить. Я брала кальмар и в масле и даже с майонезом - получается всегда вкусно!
Горячих было два - запекла свинину куском (в кадр не попала) и стейки кеты с лимоном и помидорами - в рукаве.
На гарнир - беби-картофель "по-деревенски" (отварила до полуготовности буквально 10 минут, разрезала на половинки, посыпала специями, чесноком, полила мастом и тоже в духовку!
Кстати - оба горячих блюда и картофлеь запекала в духовке одновременно.
Ну и торт
Бисквит из томатного сока, на два коржа, прослоила ананасами из банки и пропитала соком из банки, сверху помадка. Вика очень любитэтотторт, да и всегда он уходит на "Ура!"
Ну вот, как-то так... Гостей было семеро взрослых и трое детей, ели интенсивно, но на следующий день еще кое-что осталось
Свой день рождения отмечать не хочу - хочу уехать куда-нибудь под пальмы...
— Дорогой, ты помнишь, что у моей мамы завтра день рождения?
— Блин, ну каждый год, одно и то же. 
P.S. Вот, кстати, прикольное оформление селедки под шубой (делала на свой предыдущий ДР):
Свежие комментарии