Мясные маффины. Из старых рецептов

Здравствуйте, здравствуйте!

Не знаю, как у вас, но вот мои гвардейцы категорически отказываются от вареного мяса, да еще и с "ручкой", т.е. на косточке... Поэтому, сварив бульон для супа, перекручиваю мясо на мясорубке, обжариваю с луком и фарширую блины. В этот раз решила поэкспериментировать. Получилось вкусно и, самое главное, быстро.

Итак:
700-800г вареного мяса

1 головка репчатого лука

2 яйца

2-3 ст.ложки крахмала

соль, перец, молотая паприка, специи - по вкусу

С косточки обобрать мясо, пропустить с луком через мясорубку, добавить яйца, крахмал, специи и хорошо перемешать. Я всё сделала наоборот... Вначале щедро засыпала кусочки мяса молотой паприкой и перцем и лишь потом измельчила в блендере... Почему? Даже не спрашивайте - сама не знаю!

Включить духовку разогреваться. Формочки для маффинов смазать сливочным маслом и "припудрить" панировочными сухарями или мукой. Заполнить фаршем.

Жарить в духовке при температуре 230^оС пятнадцать минут. Вытащив из духовки, дать постоять пять минут, освободить от формочек и подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!