Паштет из авокадо для бутербродов

Здравствуйте!

Думаю, о пользе авокадо рассказывать не нужно. Но из-за своей жирной на вкус мякоти этот фрукт пренебрегаем многими из нас. Предлагаю всем желающим приготовить паштет для бутербродов,

нам потребуется:

2 зрелых авокадо

8-9 грецких орехов

2-3 зубчика чеснока

небольшой пучок петрушки

2ст.

ложки оливкового масла

100г крем-фреш или сметаны

1-2ст.ложки лимонного сока

соль, перец по вкусу

Ядра грецких орехов немного прокалить на сухой сковороде или в микроволновке. Не пережгите!

В блендер сложить чеснок, орехи, листья петрушки (стебли лучше не использовать), влить масло

и измельчить до более-менее однородного состояния.

Авокадо вымыть, разрезать вдоль, удалить косточку. Ложкой вынуть мякоть и отправить в блендер. Посолить-поперчить.

Вновь включить блендер.

К получившейся массе добавить крем-фреш и хорошенько перемешать.

Убрать нож и понемногу добавлять лимонный сок, размешивая и пробуя. Если понадобится - подсолить.

Готовый паштет сложить в контейнер, закрыть и отправить в холодильник.

На одном из сайтов вычитала, что косточка авокадо не позволяет подобным паштетам потерять красивый цвет. Решила попробовать, но увы, паштет всё равно сверху чуть посерел. Попробуйте, может, у вас получится! Во всяком случае, хуже не будет.

Приятного аппетита!

P.S. Если паштет придется вам по вкусу, в следующий раз замените петрушку рукколой.