Блюдо очень простое , полезное и вкусное ...и недорогое . Подходит для ленивых , занятых и больших любителей этой рыбки - скумбрии . Взяла две рыбки , помыла , почистила , удалив жабры. Внутрь скумбрии положила дольки тонкие лимона , посолила , поперчила , добавила кориандр и ...в духовку . Быстро испеклась . Гарнир - картофель , испеченный в духовке . Порезала его поперек не до конца , в прорези вложила пластики соленого сала и тоже запекла , но в другой посуде . Всего и делов-то ...но вкуснятина получилась... Приятного аппетита и здоровья вам , мои дорогие ! Ваша Генриетта . Писала даже дольше , чем готовила. )))