Кулинария

Фаршированные перцы с 'крышечками'

Здравствуйте!

В субботу мне попались немного уценённые перцы. Понимая, что акция долго длиться не будет решила действовать. Тут же созрела незамысловатая идея к ужину - фаршированные перцы. Их у нас любят и всегда едят с удовольствием! В общем, хапнула Смеётся

Итак, у меня:

8 штук довольно крупных перцев

800 г говяжьего фарша

2 стакана варёного риса

0,5 стакана жареного лука (1 крупная луковица)

1 стакан воды

небольшой пучок петрушки

соль, перец по вкусу

У вымытых перцев срезала верхушки, оставляя плодоножку, вычистила 'нутро'.

Новости СМИ2

Примерила по своему сотейнику как их расставить запекаться, чтобы всё вошло и не упало Улыбается

- старая привычка, которая не умирает со временем! Стесняется

Серединка сотейника немного пустовата, но ничего страшного.

Приготовила фарш, посолила и поперчила. Добавила 0,5 стакана воды, для сочности. Можно добавить молоко. Всегда так делаю. Исторически и почти религиозно Улыбается . Начинка получается очень вкусной и сочной.

Всё тщательно перемешала.

Начинила перцы фаршем, прикрыла 'крышечками'. У меня осталось немного фарша, поэтому просто скатала из него четыре крупных шарика-фрикаделищи Смеётся и тоже закинула в сотейник. На фото видно только два. Другие два - под ними.

Оставшиеся 0,5 стакана воды налила в сотейник с перцами, чтобы немножко прикрыло дно. По мере приготовления итак выйдет много сока из перцев, поэтому жидкости будет достаточно. Да ещё на этот раз времени было мало и я не стала делать никакого дополнительного соуса. Обычно делаю либо сметанный соус, либо томатный, либо сметанно-томатный. А тут - перцы в собственном соку.

Накрыла сотейник с перцами крышкой и отправила в нагретую до 200 градусов духовку. Тушила 50 минут. Можно и час, но мы любим когда перцы получаются чуууть-чуть сыроватые. Вернее, не переваренные. Они и по вкусу приятнее и смотрятся на мой взгляд, красиво. Конечно, время приготовления зависит от Вашей духовки. Поэтому ориентируйтесь по ней.

Сока много выделилось. Получился такой мясно-овощной бульончик, который я зачёрпывала ложкой и добавляла в каждый перчик. Примерно по две столовых ложки перед подачей на стол.

Вкусное весенне-летне-осеннее блюдо готово. Перечный сезон открыт! Пусть и гастролёрами Улыбается - свои перцы будут ещё не скоро. Подавала с отварным картофелем. Мужу - ещё и с тушёными овощами оставшимися со вчерашнего ужина, которые он выразил желание доесть! Прыгает