Очень интересное блюдо и сочетание продуктов. Этот рецепт хотела приготовить давненько, да всё ни как сладкое манго не могла найти в магазине. Вчера нашла, купила и уже точно знала, что буду готовить сегодня. Готовится быстро, а вкус уникален.
Готовила на одну порцию:
250 гр. говядины (её надо подморозить, чтоб нарезать тонкими слайсами)
1/2 спелого манго
ст.л соевого соуса (я измеряла китайской ложкой)
ст. л. устричного соуса
1/2 белого лука (другой не подойдёт)
1з. чеснока
1см. корня имбиря
ст. л. кунжутного или арахисового масла (можно заменить оливковым, но тогда необходимо добавить семена кунжута, предварительно их обжарив)
в качестве сгустителя крахмал
половник куриного бульона
Приготовление простое.
Подготовить мясо, нарезать его тонкими слайсами и замариновать : соевый сойус - устричный - кунжутное масло - чеснок - имбирь ... оставить на 30 мин
Манго нарезать слайсами, лук полукольцами
Разогреть глубокую сковороду (у кого есть ВОК готовьте в нём) добавив ст.л. кунжутного масла
Обжарить мясо примерно 3 мин. (за это время сок выпарится)
Добавить лук, обжаривать 1 мин, после манго и еще 1 мин. обжаривать, перемешивать постоянно
Влить бульон, когда он закипит, уварить его до 1/2 и только тогда сгустить
Перемешивать 30 сек. и снять с огня
Выложить на тарелку и украсить, как вам нравится.
Очень прикольный вкус.
Приятного!
Свежие комментарии