✿ ♥ Марго ♥ ✿ предлагает Вам запомнить сайт «Давай поговорим»
Вы хотите запомнить сайт «Давай поговорим»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Общение в кругу друзей,самые вкусные проверенные рецепты ,помощь во всех вопросах,наши поделки и наши путешествия ! ВСЁ ОБО ВСЁМ !!!

Субботний обед

развернуть

Увидела я недавно на сайте Любови Ивановны (Смолька) заинтриговавший меня рецепт, куда требовался отвар нута. Кроме того, вчера купила кусок свинины весом чуть больше 1 кг. Сложила 2+2 и начала плясать ))

Купленную свинину порезала на куски. Те, что поприличнее, отобрала на отбивные. Остальные – в суп.

 

Суп с нутом и кускусом

Субботний обед

Итак, из мяса для супа еще с вечера сварила бульон, ибо субботним утром обычно не до того. Также с вечера замочила в воде 150 г нута. И утром, едва встала, поставила его варить. Обычно я бобовые готовлю вместе со свининой. Но в этот раз, повторюсь, мне нужен был нутовый отвар, поэтому сегодня горох варила отдельно. Когда сварился, отлила необходимый мне стакан отвара. А уж остальной вместе с нутом отправила в бульон к свинине. Ближе к обеду поставила бульон на плиту. (Готовила в 3-литровой кастрюле.) И, пока он закипал, поджарила луковку с морковью, добавила к ним специи (примерно 2-3 ч.л. паприки, 1 ч.л. чили и понемногу – поменьше чайной ложки – зиры, куркумы и мускатного ореха), через минутку влила 1,5 ст.ложки томатной пасты, разведенные водой, и в самом конце добавила сушеные тимьян и эстрагон. Переложила зажарку в закипевший бульон, посолила и дала повариться минут 15. После чего сняла кастрюлю с огня и всыпала в суп 1 стакан кускуса. Минут 5 – и можно разливать по тарелкам.

Замечу, что кускус в суп я положила в первый раз. Раньше подобная идея меня не посещала. Суп получился очень вкусный. Так что, если вам нравится кускус, смело повторяйте за мной. Причем такой суп можно приготовить и без мяса – будет замечательное постное блюдо.

 

Отбивные в кунжуте

Субботний обед

Для отбивных набралось примерно грамм 600 свинины. Эти куски я также вечером хорошенько отбила и оставила ненадолго в сторонке. А в миске смешала по 2 ч.л. готовой горчицы и острого соуса «Hot pepper sauce» и грамм 70 соевого соуса. Каждый кусок мяса с обеих сторон обмакнула в получившуюся смесь, сложила в миску, залила остатками маринада, накрыла пищевой пленкой и оставила в холодильнике до следующего дня.

Когда же ближе к обеду достала мясо, обнаружила, что почти весь маринад в него впитался.

Отбивные обсушила бумажными полотенцами. И решила запанировать по очереди в крахмале, яйце и кунжуте. Но тут обнаружила, что яйца  кончились. Поэтому часть отбивных отваляла только в крахмале, а часть – только в кунжуте, решив сравнить результат уже в тарелке. Разогрела в сковороде масло и быстро обжарила отбивные на средне-сильном огне до зарумянивания. На гарнир поджарила остатки кабачков.

Не поняла я, как получилось вкуснее – в кунжуте или крахмале, но в то, что все мясо вышло сочное и ароматное, можете мне поверить.

 

Веганское мороженое

Субботний обед

Оно и есть та самая интрига с нутовым отваром… Увидела я этот рецепт и чуть не умерла от любопытства: как это так, из нутового отвара – да вдруг мороженое.

Оригинальный рецепт такой: 150 г нута замочить на ночь, а потом сварить в 0,5 л воды без специй и соли. Процедить. 1 стакан получившегося отвара остудить, налить в чашу блендера и взбить венчиком, постепенно добавляя 4-5 ст.л. сахара, 1 г ванилина и 3 ст.л. лимонного сока. Весь отвар должен взбиться, водянистого осадка на дне стакана не должно быть. Взбивать придется минут 5-7, это зависит от мощности блендера. Вы увидите, что мороженое станет белым, пышным и воздушным. Перекладываем мороженое в контейнер и отправляем в морозильник. Перемешивать мороженое не нужно, просто дайте ему замерзнуть. На это уйдет не меньше 3-4 часов. Подать, посыпав кедровыми орешками, свежими ягодами, шоколадной крошкой. Из этого количества продуктов получается 3-4 хорошие порции десерта.

Мои замечания: я налила чуть больше лимонного сока – очень люблю лимонное мороженое. А вот взбивать пришлось вовсе не 5-7 минут, а все 20, и все равно на дне формы остался водянистый осадок. Не знаю, почему. Впрочем, против фруктового льда ни я, ни моя семья ничего против не имеем. Поэтому этот кисло-сладкий ароматный мягкий лед умяли вслед за мороженым, даже не пикнув ))) А само мороженое, кстати сказать, вышло невероятно легкое, воздушное. Нам очень понравилось. Буду готовить обязательно, и еще не раз! И вам рекомендую, особенно тем, кто постится.


Опубликовала Светлячок . , 02.04.2016 в 20:04
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Барабан (Порфирьева)
Марина Барабан (Порфирьева) Светлячок . 4 апреля 16, в 17:25 Урра! Поздравляю, это приятная покупка! Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Марина Барабан (Порфирьева) 4 апреля 16, в 19:12 аха ))) спасибо ;-)
Я сегодня, забив временно на диету, съела кусок белого хлеба с этим маслом... потом подумала... и съела еще один ))))) как же вкусно!
Текст скрыт развернуть
1
ОКСАНА
ОКСАНА 3 апреля 16, в 11:41 пчелка!...)) вся в трудах...)) что очень хорошо родным... и нам... приятно, интересно и красиво!... спасибо!.. Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . ОКСАНА 3 апреля 16, в 12:05 ой, да, я такая ;-))))))))) Текст скрыт развернуть
1
ОКСАНА
ОКСАНА Светлячок . 3 апреля 16, в 12:07 :-))))) Текст скрыт развернуть
0
Марина Елсукова
Марина Елсукова 3 апреля 16, в 12:03 Особенно понравился десерт. Но вот мои отношения с нутом, мягко говоря, оставляют желать много - много лучшего. А из горохового отвара нельзя ли это приготовить? Как думаешь, Светочка? Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Марина Елсукова 3 апреля 16, в 12:09 не знаю... в принципе и при варке гороха белок в раствор переходит. именно он же взбивается... Можете попробовать. Сварите горох, слейте. Если при взбивании начнет пенится, добавляйте остальные ингредиенты. (Ну, или в крайнем случае, приготовите фруктовый лед). Если получится - и нам расскажете )) Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Марина Елсукова 3 апреля 16, в 19:57 через 0,5 часа горох разварится, а нут не разваривается. В нуте много белка, может за счет этого отвар и взбивается Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Наталия * 3 апреля 16, в 20:01 целый горох так быстро не разварится... да и потом через марлю процедить можно... и белок в горохе определенно есть. Так что можно проверить только опытным путем ))) Текст скрыт развернуть
1
Наталия *
Наталия * Светлячок . 3 апреля 16, в 20:05 у меня целый разварился минут за 40 в пюре, такой вкусный купила. Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Наталия * 3 апреля 16, в 21:01 да? а у меня иногда половинки дольше варятся )))) Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Светлячок . 3 апреля 16, в 21:21 удачный купила, просто супер. Зато нут дубовый))) Текст скрыт развернуть
0
Марина Елсукова
Марина Елсукова Наталия * 5 апреля 16, в 13:33 Вот и у меня нут дубовый. 4 раза варила и всегда такой. Может надо замачивать дольше? Но вроде всегда на ночь ставила. Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Марина Елсукова 5 апреля 16, в 14:03 как мне отвечали, все от сорта зависит. Мой краснодарский Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Наталия * 5 апреля 16, в 14:16 хотя еще слышала - чем дольше замочен, тем дольше варится Текст скрыт развернуть
0
Люся Л
Люся Л 3 апреля 16, в 21:22 Прекрасный обед! Супчик - просто объедение! Мяско сочненькое, так и просится в рот )) А десерт - очень необычный! Но картинка говорит сама за себя! Спасибо, Светлана! Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Люся Л 3 апреля 16, в 21:55 всегда пожалуйста ;-) Текст скрыт развернуть
1
Tat.jana Татьяна
Tat.jana Татьяна 5 апреля 16, в 18:12 Ничего себе чегоооо... какой обед вкуснючий, спасибо, Светланка! я кус-кус для густоты в супчик из рыбной консервы подсыпаю, неплохо получается, могу иногда и в рассольник забросить, если перловки маловато. В крахмале обваливать мясо попробую обязательно! Текст скрыт развернуть
0
Светлячок .
Светлячок . Tat.jana Татьяна 5 апреля 16, в 21:44 а я, глупая, только сообразила ))) Зато у меня в запасах еще булгур своей очереди ждет ;-) Текст скрыт развернуть
1
света снегирева Снегирева
света снегирева Снегирева 24 июня 17, в 09:55 !!!!!!!!!!! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 82
Комментарии Facebook
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Вера
Наталья Давыдова
))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Наталья Давыдова Рулет из свинины
Ритта Руди (Гончаренко)
Юрий Черепнин
Да тварь плешивая,есть повод прятаться у хозяев?
Юрий Черепнин Как и зачем Горбачёв создал дефицит продуктов?
Angelina Romanova
Елена С
Ирина Осипова
Ирина Осипова
Да вот именно - не вопрос!
Ирина Осипова Рулет из свинины
Наталья Давыдова
)))))) Ха,как закрутить,я думаю.мозгов хватит!)))))))))
Наталья Давыдова Рулет из свинины
Ирина Осипова
Стена
! Я - Елена !
Вот и наступил очередной Новый год, теперь уже по китайскому календарю.
Поздравляю!!!
Мы в китайский Новый год,
Дружно станем в хоровод,
Будем весело плясать,
Праздник этот отмечать!
Всем желать любви, успеха,
Много денег, много смеха!
Пусть китайский Новый год
Нам удачу принесёт!
! Я - Елена ! 16 февраля, в 10:59
! Я - Елена !
Масленица!
У Михаила Юрьевича Лермонтова нашла стихотворение в тему:
Посреди небесных тел
Лик луны туманный:
Как он кругл и как он бел,
Точно блин с сметаной.
Кажду ночь она в лучах
Путь проходит млечный:
Видно, там, на небесах
МАСЛЕНИЦА вечно!
! Я - Елена ! 15 февраля, в 23:18
! Я - Елена !
10 февраля - день памяти Александра Сергеевича Пушкина.
А мне приснился сон,
Что Пушкин был спасен
Сергеем Соболевским...
Его любимый друг
С достоинством и блеском
Дуэль расстроил вдруг.
Дуэль не состоялась.
Остались боль да ярость.
Да шум великосветский,
Что так ему постыл.
К несчастью, Соболевский
В тот год в Европах жил.
А мне приснился сон,
Что Пушкин был спасен.
Всё было очень просто :
У Троицкого моста
Он встретил Натали.
Их экипажи встали.
Она была в вуали -
В серебряной пыли.
Он вышел поклониться,
Сказать - пускай не ждут.
Могло всё измениться
В те несколько минут.
К несчастью, Натали
Была так близорука,
Что, не узнав супруга,
Растаяла вдали.
А мне приснился сон,
Что Пушкин был спасен.
Под дуло пистолета,
Не опуская глаз,
Шагнул вперёд Данзас
И заслонил поэта.
И слышал только лес,
Что говорит он другу...
И отпускает руку
Несбывшийся Дантес.
К несчастью, пленник чести
Так поступить не смел.
Остался он на месте.
И выстрел прогремел.
А мне приснился сон,
Что Пушкин был спасен.
1976г
Андрей Дементьев
! Я - Елена ! 10 февраля, в 13:21
! Я - Елена !
80 лет назад, 25 января 1938 года, родился Владимир Семёнович Высоцкий.
_________
Сpедь оплывших свечей и вечеpних молитв,
Сpедь военных тpофеев и миpных костpов
Жили книжные дети, не знавшие битв,
Изнывая от мелких своих катастpоф.
Детям вечно досаден
Их возpаст и быт,-
И дpались мы до ссадин,
До смеpтных обид.
Hо одежды латали
Hам матеpи в сpок,
Мы же книги глотали,
Пьянея от стpок.
Липли волосы нам на вспотевшие лбы,
И сосало под ложечкой сладко от фpаз,
И кpужил наши головы запах боpьбы,
Со стpаниц пожелтевших слетая на нас.
И пытались постичь
Мы, не знавшие войн,
За воинственный клич
Пpинимавшие вой,
Тайну слова "пpиказ",
Hазначенье гpаниц,
Смысл атаки и лязг
Боевых колесниц.
А в кипящих котлах пpежних боен и смут
Столько пищи для маленьких наших мозгов
Мы на pоли пpедателей, тpусов, иуд
В детских игpах своих назначали вpагов.
И злодея следам
Hе давали остыть,
И пpекpаснейших дам
Обещали любить,
И, дpузей успокоив
И ближних любя,
Мы на pоли геpоев
Вводили себя.
Только в гpёзы нельзя насовсем убежать
Кpаткий век у забав - столько боли вокpуг
Постаpайся ладони у мёpтвых pазжать
И оpужье пpинять из натpуженных pук.
Испытай, завладев
Еще тёплым мечом
И доспехи надев,
Что почём, что почём
Разбеpись, кто ты - тpус
Иль избpанник судьбы,
И попpобуй на вкус
Hастоящей боpьбы.
И когда pядом pухнет изpаненный дpуг,
И над пеpвой потеpей ты взвоешь, скоpбя,
И когда ты без кожи останешься вдpуг
Оттого, что убили его - не тебя,-
Ты поймешь, что узнал,
Отличил, отыскал
По оскалу забpал
Это - смеpти оскал
Ложь и зло - погляди,
Как их лица гpубы
И всегда позади -
Воpонье и гpобы.
Если мяса с ножа
Ты не ел ни куска,
Если pуки сложа
Наблюдал свысока,
И в боpьбу не вступил
С подлецом, с палачом,-
Значит, в жизни ты был
Ни пpи чём, ни пpи чём
Если, путь прорубая отцовским мечом,
Ты солёные слёзы на ус намотал,
Если в жарком бою испытал, что почём,-
Значит, нужные книги ты в детстве читал.
! Я - Елена ! 25 января, в 09:24
Светлячок .
Что-то сегодня потянуло на лирику. И вспомнилась поэтесса из моего Лотошинского района Московской области – Елена Миронова…
* * *
Какая роскошь – быть не в моде,
И жить, ни на кого не глядя,
И одеваться по погоде,
Не ради взглядов встречных дядей!
Прослыть не побояться дурой,
Не прибавлять "платформой" роста,
Не подгонять свою фигуру
Под 60 и 90.
Веселой быть и сумасбродной,
Зевать, коль станет слишком скучно.
Какая роскошь – быть не модной,
А быть самой собою. Штучной!
* * *
Кошка пробежала
Бьют слова куда сильней кинжала.
Он не прав, она ли не права...
"Между ними кошка пробежала", –
Говорит народная молва.
Вроде бы пустяк – да вышла ссора
Из досадных, глупых мелочей.
И уже в запале горы сора
Вынесено из дому... Зачем?!
Право, поначалу эту кошку
Даже не заметили они.
Чувства охладели понемножку,
Начались словесные бои...
Говорят, что он расстался с нею...
Проживут, конечно, как-нибудь...
Ну простил бы, обнял бы теснее –
Кошке бы, глядишь, не прошмыгнуть!
Милый друг, послушайся совета –
Острый язычок попридержи!
Очень чутко слышит кошка эта...
Вдруг она за дверью сторожит?
(Мне больше нравится, а может, просто привычнее, прежний вариант последнего четверостишья:
«Вы мечи поглубже спрячьте в ножны,
Миром в доме нужно дорожить.
Помните, что эта кошка может
Каждого под дверью сторожить»)
* * *
Я знаю, что смерти – не будет
Я знаю, что смерти – не будет,
И все же так больно, так страшно,
Когда недожившими люди
Становятся прошлым, вчерашним.
Они же ведь были когда-то
Кому-то дороже всех прочих!
А что остается? Две даты,
И жизнь между ними, как прочерк.
Так суетно, странно… Убого,
Нелепо и совестно даже.
Что дальше? Спросите у Бога,
Но Он вам об этом не скажет.
Горстями печаль не измерить.
Еще одна жизнь отзвучала.
Так что же останется?
Верить,
Что смерть – не конец, а начало.
Светлячок . 23 января, в 13:30
! Я - Елена !
18 ноября 1927 года родился Эльдар Александрович Рязанов — советский и российский кинорежиссёр, сценарист, актёр, поэт, драматург, педагог, профессор. Народный артист СССР. Лауреат Государственной премии СССР и Государственной премии РСФСР имени братьев Васильевых.
И очень ироничный человек. Вот его стихи о себе:
Так что же такое Рязанов Эльдар?
Расскажем о нём по порядку:
Рязанов не молод, но он и не стар,
не любит он делать зарядку.
Умеет готовить салат и омлет,
гордится собой как шофёром.
В кино он работает множество лет,
и там он слывёт режиссёром.
Врывается часто в чужие дома —
ему телевизор отмычка —
и любит поесть до потери ума,
а это дурная привычка.
В одежде не франт, не педант, не эстет,
как будто небрежна манера.
Он просто не может купить туалет —
увы! – не бывает размера.
Эльдар Александрович – из толстяков,
что рвутся худеть, но напрасно.
И если работа – удел дураков,
Рязанов – дурак первоклассный.
На склоне годов принялся за стихи,
себя не считая поэтом.
Имеет ещё кой-какие грехи,
но здесь неудобно об этом.
В техническом смысле он полный дебил,
в компьютерный век ему трудно.
Но так получилось: он жизнь полюбил,
и это у них обоюдно.
Представьте, Рязанов удачно женат,
с женою живёт он отлично.
Он любит друзей и хорошему рад.
И это мне в нём симпатично.
Э.А.Рязанов
1982 год
! Я - Елена ! 18 ноября 17, в 22:10
Марина Елсукова
Очень красиво, душа откликается. Спасибо Марго.
Марина Елсукова 17 ноября 17, в 21:13
Светлана Кравченко (сутулова)
спасибо,Марго, за молитву, она соответствует моему осеннему настроению. зашла на рецепт и сразу на такие слова попала, спасибо!!!
Светлана Кравченко (суту… 31 октября 17, в 10:30
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Спасибо, Господи, за всё, что Есть! За эту потрясающую Осень!
Как редко мы тебя Благодарим, всё чаще Упрекаем или Просим.
Спасибо за Чудесный этот День, Улыбки Близких, Любящие Взгляды.
Мы редко Ценим то, что Есть у нас, нас отравляет зависть жгучим ядом.
А мне сегодня Хочется сказать ʺСпасибоʺ, забывая о Корысти.
Как всё же изумительно Кружат, порхают за окном Цветные Листья!
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 15 октября 17, в 14:43
! Я - Елена !
Сколько раз смотрела фильм "Будьте моим мужем" с Андреем Мироновым и Еленой Прокловой, а сегодня как озарение - какие красивые стихи Юрия Ряшенцева!
Где ты была,
В каком ином краю?
Где ты была,
Все дни, всю жизнь
мою?
Где ты была,
Ликуя иль скорбя?
Где ты была,
Что я не знал тебя?
Не возвратись
Опять в тот
странный край.
Не уходи,
Прошу, не исчезай.
Как исцелить
Пугливость женских
рук,
Ждущих не встреч -
Только разлук?
Что говорить -
У всех своя звезда.
Что говорить -
Нам счастье, как
беда.
Что говорить -
Покой куда верней.
Трудно любить,
Терять ещё трудней.
Но доверяй
Хотя б самой себе.
Не растеряй
Всех тёплых дней в
судьбе.
Вздрогнула ветвь -
И снова лист у ног.
То ли совет,
То ли упрёк...
Что говорить...
! Я - Елена ! 13 августа 17, в 14:03