Здоровье

Пшено - полезные свойства и противопоказания

Не во всех семьях такая крупа как пшено пользуется заслуженным уважением и популярностью.

Не первый взгляд неказистая, без изюминки, абсолютно недорогая, что немаловажно.

Неизвестно почему, но многие в ней совершено не видят той аппетитной золотистости, которую так хвалят гурманы, не ассоциируют с невероятным кулешом, сваренным на костре, а воспринимают на уровне корма для попугайчиков.

Новости СМИ2

И очень зря.

Пшенная каша чудесная, вкусная и полезная, а кто забыл об этом, постараемся напомнить и вернуть пшено из незаслуженного забвения.

Несколько интересных фактов о пшене

Знаменитую русскую пословицу: «Хлеб да каша – пища наша!» знает и стар, и млад, но не все могут сказать, о каком хлебе и о какой каше идет речь. На Руси с давних времен полноценно вырасти и вызреть успевало только два злака – это пшеница и просо.

Вот их по большей части и употреблял русский люд в осеннее-зимний период. Пшеница – это хлеб, а пшено – та самая каша. Просо одна из древнейших культур не только в нашей стране, но и во всем мире.

Славится способностью быстро восстанавливать силы после физических нагрузок и еще целым рядом полезных для организма свойств.

Его официально рекомендует Российский союз спортсменов, поэтому всем, кто пренебрежительно относился к пшену – есть о чем задуматься.

В некоторых странах, например, в Непале, пшено вовсе не каша, а основа браги и будущего алкогольного напитка, который готовят из забродившей отварной крупы.

Наши медики данный продукт употреблять не рекомендуют, а вот витаминный коктейль из пшена – пожалуйста. Для его приготовления нужно всего полстакана зернышек и столько же воды.

Соединить ингредиенты, дать настояться, растереть пшено с водой, процедить и сразу выпить – заряд бодрости и пополнение витаминного запаса гарантированы.

Как выбрать самое полезное и вкусное пшено

Пшено является результатом окультуривания и очистки сорго – проса, это его семена. В пшене много витаминов и питательных веществ, а индикатором количественного состава и того, и другого является цвет крупы – чем ярче и желтее пшено, тем богаче оно по химическому составу.

Поэтому пшено как кота в мешке покупать не нужно. Выбирайте только то, которое хорошо видите – либо развесное, либо фасованное по прозрачным пакетикам.

Крупинки должны быть одного размера, не битые, яркие, золотистые, без примесей мусора и пыли. Из такого пшена получится исключительная каша или другое блюдо.

Химический состав

Богатство пшена в растительном белке и уникальном соотношении витаминов и минералов. Минимальное количество противопоказаний при максимальной пользе для организма – это самая большая ценность злака.

• Среди витаминов большой процент занимают витамины группы В, а также РР. Незаменимые аминокислоты и минералы также присутствуют в большом количестве:

• Кальций, фтор, марганец, магний, кобальт, йод, медь, цинк, молибден и другие.

• В пшене много быстроусвояемого белка, крахмала, углеводов – основного источника энергии.

Благодаря низкому гликемическому индексу пшена его рекомендуют употреблять диабетикам.

Пшено: полезные свойства

Пшено является хорошей альтернативой другим крупам в рационе людей, страдающих различными заболеваниями и дисфункциями жизненно важных систем.

1. Комбинация витамина В1 и магния делает пшено эффективным против ухудшения памяти, помогает победить хроническую усталость, снимает раздражение, повышает работоспособность, благотворно воздействует на нервную систему.

2. Витамин В2 делает волосы густыми и здоровыми, кожу чистой и молодой.

3. Пшено способствует восстановлению внутренней микрофлоры после приема антибиотиков.

4. Рекомендовано больным диабетом как альтернатива рису и гречке.

5. Витамины В5 и РР разгружают сердечно сосудистую систему, оздоравливают ее изнутри. Пшено первая еда гипертоников и тех, кто хочет уберечься от атеросклероза сосудов.

Из-за высокого содержания калия пшено советуют употреблять своим пациентам все кардиологи.

6. Растительный кремний и фосфор укрепляет зубы и кости.

7. Медь поддерживает эластичность тканей, поэтому все, кто часто лакомятся пшеном, надолго сохраняют молодость и защищены от ранних морщин.

8. Пшено хорошо влияет на кишечник. Улучшает перистальтику, стимулирует очищение его от шлаков, что очень важно для удовлетворительного самочувствия и привлекательного внешнего вида.

9. Пшенная каша полезна и моделям, и солдатам. Она помогает при диетическом и скудном питании всегда оставаться в форме и повышает выносливость.

10. Благодаря серотонину улучшает настроение и прогоняет хандру.

11. Никотиновая кислота В3 снижает показатели вредного холестерина в крови.

12. Чистит почки и снимает воспаление, рекомендуется при мочекаменной болезни.

13. Лучший продукт для аллергиков, поскольку пшено практически никогда не является причиной негативных реакций.

14. Один из лучших поставщиков жира, белка и витаминов для всех приверженцев вегетарианства.

15. Используется косметологами для приготовления активных скрабов и питательных масок.

16. Спортсменам пшено помогает поддерживать мышечный тонус и физическую форму.

Пшено не такое простое, как многие о нем думают – это факт. Регулярное употребление его в пищу, желательно в виде, не отягощенном животными жирами, помогает организму достойно противостоять многим заболеваниям и самоочищаться.

Пшено - противопоказания

Кому пшеном не стоит злоупотреблять? Редким людям с индивидуальной непереносимостью и тем, у кого есть серьезные воспаления в области толстого кишечника.

Также есть мнение, что пшено снижает активность йодосодержащих препаратов, поэтому людям, которые их принимают лучше разделять во времени прием медикаментов и пшенную кашу. Будьте здоровы.