Диетическая рыбная запеканка с цветной капустой.

Решила приготовить из филе минтая запеканку. Обычно с картошкой запеканки делаю, но минтай рыба не жирная, потому решила картошку заменить цветной капустой, она полегче картошки и будет хорошо сочетаться с постной рыбой.

Цветную капусту разобрала на соцветия, положила в кипящую подсоленную воду, отварила 5 минут. Потом слила воду и остудила.

Итак, начинаем укладывать: на дно чуть масла, потом слой филе рыбы, порезанной небольшими кусочками. Потом цветную капусту, затем немного мелко порезанного болгарского перца, а сверху слой порезанных помидоров.

Посыпала ореганом. 3 яйца взбила со стаканом сметаны, добавила 100г мягкого сыра "Янтарь", перемешала и залила сверху запеканку.

Поставила в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Вот такая красота получилась.

Очень вкусно! Присоединяйтесь!

Эх, лук надо было обжарить и на рыбу положить, вкуснее было бы