Всем привет от меня из Венгрии! 
Покажу перед праздниками очень простой, но красивый рецепт для украшения пасхального стола.
Рецепт от Lajos Mari из ежемесячного венгерского кулинарного журнала.
Ингредиенты:
- яйца — 6 шт
- шпинат — 250 гр.
- соль, чёрный перец, мускатный орех
- 2 ч.л. — майонез
- 1 коф. л. — острая дижонская горчица
- 1 небольшой зуб чеснока
- 1 ч.л. — консервированная или отварная кукуруза
- 1 шт — помидор
Приготовление.
1. Отварить вкрутую яйца, очистить и ножом с острым концом прорезать каждое яйцо согласно рисунку на фото. Стараемся делать аккуратно, но не боимся — половинки яйца легко отделяются потом друг от друга, достаём оттуда желтки. Дно половинок слегка срезаем ножом для устойчивости.
2. Моем шпинат, откладываем несколько листьев для украшения. Остальной шпинат припускаем в слегка подсоленной воде 2 минуты, сливаем через дуршлаг и промываем холодной водой. Отжать лишнюю воду, мелко режем ножом или измельчаем блендером, добавляем желтки от яиц, майонез, горчицу, выдавленный через давилку чеснок, щепотку порошка мускатного ореха, соль и чёрный перец по вкусу.
3. Хорошо перемешиваем и отсаживаем с помощью кондитерского мешка или шприца на оставшиеся половинок яиц. Верх венчаем жёлтыми горошинами кукурузы.
4. И украшаем наше пасхальное блюдо свежими листьями шпината, зеленью, и красными (в пасхальном цветовом стиле) дольками помидор.
Источник:
Свежие комментарии