Казалось бы - на фото обычное "мясо по-капитански" (или как его многие называют, "по-французски"). Ан нет! Максимально облегченное мясо - если вообще это блюдо можно облегчить без ущерба для вкуса! Оказывается - можно! Где-то увидела данный рецепт, запомнила сразу, потому как очень просто все, а вот ссылку не сделала. Но, думаю - поверите на слово?
Ингредиенты: 5 свиных стейков, 1 луковица, 1 помидор, 3-4 небольших картофелины, соевый соус, простокваша, специи для мяса, соль, перец черный молотый.
Брала небольшое количество продуктов под сковороду с крышкой (поскольку в рецепте было "хорошо замотать в фольгу"), которая, на мой взгляд, прекрасно заменяет эту самую фольгу.
Луковицу потереть на терке, мясо хорошо отбить, поперчить, посыпать специями, смешать с тертым луком и залить соевым соусом. Выдержать пару часов (у меня мариновалось ночь).
Смазала глубокую сковороду растительным маслом и выложила картофель кружочками, присолила. Картофель в этом блюде - моя инициатива, просто оставалось несколько картофелин, решила сюда отправить.
Отбивные обмакнуть в простоквашу (всего ушло четверть стаканчика) и выложить на картошку.
Вылить остатки маринада и выложить порезанный кружочками помидор, присолить.
Отправить в разогретую духовку на 200 градусов минут на 40, накрыв крышкой. Достала, посмотрела, подумала и -
потерла на терке маленький кусочек сыра (граммов 70) и отправила в духовку ещ ена 10 минут - уже без крышки.
Красиво - правда? А запах!!!
А вку-ус! И безо всякого майонеза, который, как утверждают, "разлагается при нагревании на всякие ужасные химические составляющие"! Мясо получилось сочным и нежным. Домашним понравилось - независимо от пола и возраста. Приятного аппетита!
P.S. "Так что стряслось? А хрен поймёшь...
Бутылки, помню, сдал пивные...
Жена сварила жирный борщ...
А на второе — отбивные...
И я, пожрав от живота, сказал:
"Спасибо, Лена, вкусно!"
А дальше... дальше — темнота
И отзвук жалобного хруста.
Врач говорит — я слабоват,
Лежать мне месяц, как полено...
А впрочем, сам и виноват:
Жена, ведь, Таня, а не Лена."
Свежие комментарии