Кулинария

КАБАЧКОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С КУСКУСОМ

Суп-пюре из кабачков я вам уже показывала, вот здесь

https://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43429504153/SUP-PYUR... я решила этот суп приготовить в новом варианте.

Итак, наши продукты

Два кабачка (достались по 120 руб. за кило), кукуруза и кабачки в томатной пасте, про которые я вам уже рассказывала, вот здесь

https://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43575741858/KABACHKI...

Я сразу готовлю в той кастрюле, в которой потом удобно будет взбить погружным блендером. Кабачки нарезала кусочками

Налила 2 ст.л. ароматного растительного масла и добавила щепотку тмина (нравится мне эта приправа!)

Добавила 0,5 банки кукурузы

и 0,5 банки консервированных кабачков

Посолила вот такой солью-приправой, 0,5 ч.л.

Залила кипятком так, чтобы вода немного не покрывала верх кабачков. Чем больше воды, тем более жидкий суп, я люблю погуще

Поставила на огонь, довела до кипения, убавила нагрев, накрыла крышкой и варила 20 мин.

Сварившийся суп сразу стала взбивать погружным блендером

Одновременно на сухой сковороде стала обжаривать 2 ст.л. кунжутного семени, потряхивая время от времени

Сразу пересыпала его в мисочку, чтобы он не подгорел на горячей сковороде

Суп взбился

У меня вот такой кускус

Насыпала в пиалку 2 ст.л. кускуса

и залила очень горячим супом. Накрыла тарелкой и оставила на 10 минут. Затем перемешала, посыпала щепоткой кунжута и украсила листиками зеленого базилика

К супу поджарила в тостере хлеб с грецкими орехами

Сказать что это вкусно - ничего не сказать! Ела и сама себе завидовала Смеётся Супчик - это мне, а мужа побаловала его любимым блюдом из кабачков. Это НАПОМИНАЛКА!