Здравствуйте всем! Решила поделиться своим способом приготовления икры. Начну с того, что для икры речной рыбы холодный способ засолки я не применяю. Считаю его небезопасным. Остается горячий способ. Да, в большинстве рецептов икру солят в рассоле. Мне это кажется не совсем удобным. Поэтому давно

Здравствуйте всем! Обожаю свежую пресноводную рыбу! Только не всегда удается ее купить. Исключение - карпы. А вот в воскресенье живые карасики мне перепали. Хоть и везла их до дома почти 100 км, но, ура, довезла всех живёхоньких! Бросив все дела, стала их чистить. Потому что это крайне важно,

Здравствуйте всем! Наконец-то мне посчастливилось купить живых карасей. Правда, купила я их за 100 км от дома и, естественно, живыми не довезла. Но все равно, хоть уверена, что они уж точно свежие. Решила запечь их в сметане. Караси - 1,5 кг (неочищенные) Сметана домашняя - 250 г Соль - 1 ч. л.

Всем приветик! Сегодня делюсь, с позволения сказать, рецептом икры карася. Посвящается он в первую очередь рыбакам, потом любителям рыбы покушать, ну и таким жмотам как я, которых ЖАБА давит за баночку икры мойвы (ууух) почти 60 рублей отдавать! А еще Ире Осиповой отдельно - любим мы рыбку речную,