Хочу предложить еще один замечательный салат, рецепт которого нашла в журнале "Кулинарный практикум" (09)2013
Предполагалось, что все ингредиенты надо сложить в миску и полить соусом. Но я решила шампиньоны все-таки сначала замариновать в этом соусе, поэтому с него и начала приготовление салата.
По рецепту для заправки: 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. растительного масла, соль, черный молотый перец. Я уксус заменила свежевыжатым лимонным соком, оливковое масло на глаз, но приблизительно в 3 раза больше сока. 1 ч.л. сахара, 2/3 ч.л. соли и 0,5 ч.л. бальзамического уксуса. Венчиком взбила
Шампиньоны очистила от шкурки, порезала на ломтики и перемешала с заправкой. Потом подумала, что для вкуса совершенно не повредит 1 зубчик чеснока, мелко его порезала и перемешала с грибами. Отставила миску в сторону, где-то на час, время от времени перемешивала
Далее требуется салатный микс. У меня кочанчик салата "Айсберг" и горшочек рукколы. В большую салатную миску, как и положено, ПОРВАЛА руками салаты
Далее надо мелко порезать 1 луковицу. Мне видится красный (идеально - крымский 
) салатный лук, но за неимением решила добавить лук-порей. Почему-то показалось, что обычный лук в этом салате будет грубоват
Далее идет мозахический этап - 300 гр. красного винограда разрезать пополам и освободить от косточек. Хорошо еще, что у меня был крупный виноград типа "Кардинал"
Ну и все! Сверху выложила промариновавшиеся шампиньоны
Аккуратно перемешала
Когда мы выбираем какой-нибудь рецепт, естественно предполагаем, что получится. Но что в данном случае получилось НАСТОЛЬКО вкусно, я не ожидала. После обеда муж сказал, что доест этот салат на ужин 
С картофельно-грибными зразами..... зашибено! 
Всех благ! 
Свежие комментарии