Рецепт конечно не новый, да и фото старые... делала много раз, но не перефотографировала... муж ее часто просил сделать (ему на работу удобно было брать, когда в городе работал), а сейчас делаю когда он приезжает, точнее мы ее вместе делаем.
Рецепт:
Месим тесто как на пельмени, то есть 2 яйца и 40 грамм воды и месим до консистенции как на домашнюю лапшу. Разделяем на 4 части так как 4 слоя..... и раскатываем по форме.... НО нижний слой потолще так как все таки он нижний, а остальные все одинаковые.... Ставим большую кастрюлю с слегка подсоленной водой и когда закипит кидаем лепешку и через 1 минуту вытаскиваем на полотенце чтоб ее промокнуть от воды, и так каждую.....
Начинка:
Можно фарш или 2 куриные грудки или 1 огромная очень мелко порезать, шампиньоны грамм 300 (лесные не очень, ну если только опята или маслята) порезать не очень мелко но и не крупно, лук средний 3-4 штуки полукольцами, помидор 2 порезать кубиками, чеснок 3-5 зубчиков, кетчуп примерно 200 мл.... Лук, грибы, фарш или курицу, все отдельно пережарить или потушить в очень малом количестве масла, и скинуть в общую миску, теперь самое интересное чеснок через давилку и на сковородку следом помидор и кетчуп 1 минуту но не более...... и все перемешиваем... можно добавить перец.....
Теперь смазываем форму маслом и кладем более толстую лепешку (а все неровности мы срезаем ножом, остатки теста можно потом пережарить на сливочном масле и приправки добавить) и начинку выкладываем, но делим на 3 слоя так как на верхний не надо... потом вторую и начинку тут добавляем тонкой струйкой майонез (берем пакет майонеза отрезаем маааааааленькую дырочку и поливаем, только потом открывая с другой стороны крышечку не забудьте, что там...))))) и совсем немного сыра..... третья лепешка и начинка остатки...... сверху кладем самую ровную лепешку из всех... отрезаем идеально края.... и из маааааленькой дырочки поливаем лепешку и особенно края и сверху обильно сыр ( не сильно твердый, но и не мягкий. Лично я иногда все сыры смешиваю, бывает же что по маленькому кусочку в холодильнике накопится, плавленный, копченый и гауда и российский и т.д. или же один какой-то) и в духовку на 20-35 минут, у всех духовки разные (голубые и красные)))))
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Свежие комментарии