Решила приготовить сочиво. Это делается очень быстро. На 2 порции - 0,5 стакана риса, по 5 штук сушеных абрикосов и чернослива, горсть изюма, 0,5 яблока.
Сухофрукты промыть теплой водой,порезать пополам, изюм промыть, яблоко почистить и порезать. Залить стаканом воды, добавить немного соли и 2 чайные ложки меда. Можно и больше меда, но мы не любим сильно сладкого. Довести до кипения и варить минуты 2-3.
За это время хорошо промыла рис, меняя воду раз 5-6, пока она не станет прозрачной. Высыпала рис к фруктам и перемешивала. Огонь уменьшила до минимума. Варила минут 7-8, вода быстро выпарилась. За это время пару раз перемешила сочиво. Вода выпарилась, а рис чуть сыроват.
Накрыла плотным полотенцем и дала постоять 20 минут. Вот и готово. Выложила в тарелки и посыпала измельченным грецким орехом. Наслаждайтесь, это очень вкусно.
С Сочельником вас!
Свежие комментарии