✿ ♥ Марго ♥ ✿ предлагает Вам запомнить сайт «Давай поговорим»
Вы хотите запомнить сайт «Давай поговорим»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Общение в кругу друзей,самые вкусные проверенные рецепты ,помощь во всех вопросах,наши поделки и наши путешествия ! ВСЁ ОБО ВСЁМ !!!

Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Стена
LAV29 Васильева (Барковская)
Спасибо! Для души и от души! Храни Вас Бог!
Kevin Ya
стихи очень понравились....в них чувствуется глубина...прямо из сердца...спасибо
Kevin Ya 26 марта, в 23:26
Ольга Бурак
спасибо тронули душу
Ольга Бурак 24 марта, в 22:29
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Твой человек не тот, кому «с тобой хорошо» — с тобой может быть хорошо сотне людей.
Твоему — «без тебя плохо».
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 16 марта, в 23:47
Летающая В облакаХ
Люди говорят, если благодарить Бога за то, что имеешь, то получишь и то, о чём мечтаешь.
Летающая В облакаХ 19 февраля, в 14:37
elena simonenko
Очень жизненные стихи.И как всегда красиво написанные
elena simonenko 1 февраля, в 14:58
Алевтина Маркова
Очень правильные стихи,жизненные!Нужно принять как жизненное кредо для многих!Спасибо за мудрые слова!
Алевтина Маркова 13 января, в 17:00
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Скажи спасибо Богу перед сном
За то, что ты имеешь дом.
За то, что есть чего поесть.
За то, что есть куда присесть.
За то, что у тебя есть друг..
За то, что верен твой супруг.
А если друга, мужа нет.
Тогда, за то, что видишь свет.
Чтоб видеть свет, нужны глаза
И слух, чтоб слышать голоса.
Глаза на месте, есть и слух.
Скажи спасибо, что не глух.
Ещё спасибо двум ногам.
Что ходят всюду, тут и там.
Есть люди, что живут без них.
Ну что, счастливчик, ты притих?
Я соглашусь, что есть бардак.
Что в жизни многое не так.
Но всё же, ты подумай, взвесь,
Цени, что есть сейчас и здесь!
И прежде, чем ложиться спать
В свою уютную кровать.
Ты вспомни, друг мой, об одном .
Скажи «Спасибо» Богу перед сном.

✿ ♥ Марго ♥ ✿ 13 января, в 15:22
Наталия Саламатина
Рита! Спасибо за стихи! Так близко всё, так знакомо и больно...Благодарю Вас за такие нежные и мудрые строки, в них говорит Ваша душа...Успехов Вам и всего самого доброго!
Наталия
Наталия Саламатина 24 декабря 16, в 00:43
Tatiyna
Спасибо Вам!
Tatiyna 25 ноября 16, в 16:49
Алевтина Маркова
Талантливо и душевно Прекрасные стихи,душа болит! Всегда с вами,Маргарита!
Алевтина Маркова 25 ноября 16, в 16:24
Galina Chanturiya
Стихи очень трогательные.Душа рыдает...! Спасибо!!!
Galina Chanturiya 25 ноября 16, в 13:32
ИРИНА Воробьёва
Риточка,мы всегда с вами!!

ИРИНА Воробьёва 25 ноября 16, в 05:36
✿ ♥ Марго ♥ ✿
МАМЕ...
Ветер в окна задувает. сушит мокрые ресницы.
Как тебя нам не хватает! на плече твоём забыться,
Невозвратная потеря. словно душу надломили...
До сих пор ещё не верю, что ты где-то в звёздной пыли.
В сердце боль воспоминаний. а сиреневые тени
В равнодушии касанья мне ложатся на колени.
Задувает в окна ветер. от тебя он прилетает.
А тебя на этом свете не хватает...не хватает....
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 2 сентября 16, в 17:27
✿ ♥ Марго ♥ ✿
"И нету слов... Одна лишь только боль
Волною новой сердце омывает...
Помилуй, Господи. И души упокой
Тех, кто тихонько к звёздам улетает.

Тех, для кого на страшное ВСЕГДА
Космическая даль приютом стала.
И дай нам силы, Господи, когда
В подушку от отчаянья рыдаем.

Когда теряют всякий смысл слова,
Когда в молчаньи ищем облегченья,
Когда пустой становится земля,
И нет от этой пустоты спасенья.

Прости нас, Господи, за слёзы и печаль.
Они, быть может, подрезают крылья
Тем, кто взлетел в заоблачную даль
И нам ничем помочь уже не в силах.

Пошли им, Господи, святую Благодать.
Пусть Небеса легко их души примут.
А мы... Что мы... Нам остаётся ждать,
Когда в свой час увидимся мы с ними..."
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 15 августа 16, в 11:12
! Я - Елена !
Ритуля, дорогая, мы все рядом, мы все с тобой!
! Я - Елена ! 14 августа 16, в 02:37
Марина Барабан (Порфирьева)
Ритушенька, мы с тобою, держись, моя хорошая!
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Девчонки и мальчишки !
Очень соскучилась по Вам всем ,но пока сил нет находится на сайте ! Очень тяжело.... Как приду в себя,буду с Вами !
Я Вас всех люблю !!!
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 13 августа 16, в 19:08
✿ ♥ Марго ♥ ✿
Цените друг друга пока вы есть.
Пока вы рядом, пока вы вместе.
Может случиться, вы будете здесь,
А рядом пусто будет и мерзко…

Все то же будет:

Стол...
Стул...

Плита...

Диван...
Два кресла...

Все окна...

Двери...

Лишь... жить хотеться не будет тогда…

Лишь... выть захочется тихо зверем...

Вы захотите назад всё вернуть!
Чтоб ссоры пресечь на первом же слове!
Обиды забыть!
С улыбкой взглянуть
На тех, кто рядом окажется снова!

Но...

Их не будет…

Его ли…

Её…

Лишь... стены голые в пятнах вечных…

Лишь... книги, читанные давно…

Лишь... старый с оплывшей свечою подсвечник…

А потому...

Себе просто представьте

Все это

И…

Призывайте себя к ответу
За глупость каждую!
Каждую пошлость!

За каждый скандал!
Нечестность!
Резкость !

За невниманье к тому,кто рядом!

И

Поразят в судьбе перемены!

Неодиночество станет наградой!



Цените друг друга пока вы есть...

Пока вы рядом...

Пока вы вместе...

Не дай Бог станет - вы есть, вы здесь...

А кто-то покинет ваш дом навечно...
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 6 августа 16, в 12:46
ольга трапезникова(ворсина)
Спасибо,очень мило!!!

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

развернуть

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Здравствуйте всем! Наконец-то я ее сделала! Колбасу с гречкой! Можно, конечно, с разными крупами, но у меня была вареная гречка - с ней и сделала. Так вкусно! И в горячем, и в холодном виде. Даже вкуснее, чем без гречки, из одного мяса. Так что в планах и с пшенкой, и с ячкой сделать.

Состав такой (на всю колбасу - и с гречкой, и без гречки):

Свинина (лопатка) - 1 кг

Сало шпик соленое - 300 г

Соль крупная - 1 ст. л. без горки + 1 ч. л. с горкой

Майоран - 1 ст. л. с горкой

Тимьян - 1 ст. л. с горкой

Мята - 1 ч. л. с горкой

(Все травы сухие)

Мускатный орех (порошок) - 1 ч. л. с горкой

Можжевельник (ягоды) - 1 ч. л. с горкой

Перец душистый - 10-12 горошин

Вода холодная - 3 стакана

Итак, приступим. Свинину и сало прокрутила через крупную решетку. Посолила 1 ст. л. соли, перемешала и отправила в холодильник на сутки "зреть".

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

На следующий день попробовала фарш - показалось несоленым. Досолила. Добавила пряности. Ягоды можжевельника и душистый перец растерла в ступке. Травы - сухие.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Воду (холодную, специально бутылку заранее поставила в холодильник) добавляла в фарш постепенно, все время вымешивая. Ушло 3 стакана, пока не показалось достаточным - и не жидко, и не густо.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Колбаса с гречкой

Отложила 700 г фарша. Добавила 1 стакан гречки. Гречка сварена круто - в соотношении 1 к 1,5.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Перемешала

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Фарш довольно жидкий, поэтому решила начинять кишки вручную. Это довольно быстро. Так что еще неизвестно, что дольше - кишки начинять или мясорубку потом мыть.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Перекручивала кишки через каждые 10-12 см. Вот такая колбаса получилась.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Каждую колбаску проткнула иголкой в 8-10 местах, особенно там, где образовались пузырьки воздуха.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Опустила в горячую, но не кипящую воду - минут на 5.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Затем вывалила колбаски в сито и обдала холодной водой из-под крана.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Оставшимся фаршем начинила кишки - это будет колбаса без гречки

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Технология такая же - проколоть иголкой, опустить в горячую воду, затем охладить под струей холодной воды.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Вот такая колбаса получилась. В левом верхнем углу - которая с гречкой.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Колбаски с гречкой пожарила на сковороде.

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Вот они такие в разрезе

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Уже выше писала, но повторюсь - ну очень-очень вкусно!!! И чего я раньше так не делала? Муж еще и с гречкой на гарнир ел, а я так - и мясо, и гарнир "в одном флаконе".

Дальше про колбасу без гречки.

Одну колбасину положила в пакет для запекания и запекала в духовке при 200 град. 30 минут. Дело было к ночи, потому и оставила в духовке до утра. Утром ели на завтра. Тоже вкусно! М-м-м!

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Остальную колбасу решила сделать варено-копченой.

Положила ее почти в кипяток (90-95 град) и поставила в духовку при температуре 95 град. на 1 час. Затем выложила на решетку, чтобы остыла и подсохла. Часа 3 лежала.

Коптила 40 минут при температуре 75-80 град. Коптила на ольхе с абрикосом. Аромат, конечно же, сногсшибательный!

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Колбаса домашняя с гречкой и без гречки

Вот такая колбаса!

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Опубликовала Ирина Осипова , 19.05.2017 в 23:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Барабан (Порфирьева)
Марина Барабан (Порфирьева) Ирина Осипова 20 мая, в 12:37 И я пшенку оооочень люблю! Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова Марина Барабан (Порфирьева) 20 мая, в 12:41 Чё-то у меня сегодня на маячке ответы на комменты не высвечиваются - приходится из почты лазить. Может, чего и пропустила, когда утром всё скопом, не глядя, удалила. Опять мудрят чего-то!
Можно попробовать куриную с чем-нибудь, с той же пшенкой сделать. Или с рисом? Вроде как курицу с рисом традиционно едим. Это идея! Не забыть-бы.
Текст скрыт развернуть
0
Марина Барабан (Порфирьева)
Марина Барабан (Порфирьева) Ирина Осипова 20 мая, в 12:47 Аналогично! Я тоже обычно начинаю с почты, все просматриваю, удаляю, вычищаю. Потом захожу на форум и по маячку ориентируюсь. Может - это у них как следствие вчерашнего телефонного сбоя? Про пшенку мне кажется все-таки со свининой лЮЧЧе. Текст скрыт развернуть
0
Ритта Руди (Гончаренко)
Ритта Руди (Гончаренко) 20 мая, в 13:09 Вот это деликатесы - раза три просматривала и сокрушалась, что нельзя через монитор хотя бы лизнуть!!! Молодец,, с гречкой очень вкусно (сама не делала, но у меня родственники в деревне раньше жили и когда резали кабанчика - приглашали нас на свежанину - вот там и был большой ассортимент колбас и с гречкой, и с пшеном, и кровяная, короче всяко разная). Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова Ритта Руди (Гончаренко) 21 мая, в 08:42 Спасибо, Ритточка! Вот и я уже планы строю, с какой еще крупой колбасу сделать. Очень понравилось! Текст скрыт развернуть
0
Люся Л
Люся Л 20 мая, в 19:41 Ирочка, очередная колбаска! Да какая симпатичная, аппетитная - как всегда!! И очень интересно с гречкой, надо же! Спасибо! Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова Люся Л 21 мая, в 08:43 Люсенька, и тебе спасибо! Действительно неожиданно вкусно получилось! Текст скрыт развернуть
1
просто Валентина
просто Валентина 21 мая, в 11:03 Какая вкусная колбаса! Ну, ты даёшь,Иришка! Ч гречкой я готовила только кровяную колбасу. М-мммм. Как вспомню вкуснятину, аж слюньки бегут.А мясная у меня была- варёно-жареная без добавок. Только сало кусочками добавляла. Спасибо. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова просто Валентина 21 мая, в 17:37 Волентиночка, спасибо! Да где ж мне свежую кровь взять, чтобы "кровянку" сделать? Но и с мясом оказалось очень вкусно! Как-то помягче вкус, чем если б одно мясо. Поэтому и появилось желание с другими крупами поэкспериментировать. Текст скрыт развернуть
1
просто Валентина
просто Валентина Ирина Осипова 22 мая, в 12:20 Так это было давно, когда сами держали свиней! Всё использовалось с пользой))))) Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * 21 мая, в 19:09 Ирин, ну у тебя всегда такая колбаса обалденная получается. Просто слюной изойдешь, пока прочитаешь. Чудо как хороша) Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова Наталия * 21 мая, в 20:39 Спасибо, Наташенька!!! Да вот разговорились с тобой на тему крупы в колбасе - решилась сделать. И не жалею. Теперь на очереди и с пшенкой. Или еще чего придумаю. Сейчас пока эту не доели - еще копченая осталась. Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Ирина Осипова 21 мая, в 20:46 молодец, экспериментатор ты наш Текст скрыт развернуть
0
Ирина Осипова
Ирина Осипова Наталия * 21 мая, в 20:58 Ой, замучилась! Сообщения на маячок не приходят. Приходится из почты лазить или тут в последних комментах смотреть. Так что если я чё не отвечу, то значит пропустила. Когда же наладят-то? Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Ирина Осипова 21 мая, в 21:34 да я сегодня только обнаружила,что маячок не работает Текст скрыт развернуть
0
Инна Старцева (Дробноход)
Инна Старцева (Дробноход) 22 мая, в 05:46 Вроде пообедала и все равно слюнки бегут. Вкусно! Я дела с гречкой печеночную колбаса! Тоже вкуснота! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Осипова
Ирина Осипова Инна Старцева (Дробноход) 22 мая, в 08:32 Спасибо, Инна! А это идея - с печенкой! Надо попробовать! Текст скрыт развернуть
0
Наталия *
Наталия * Инна Старцева (Дробноход) 22 мая, в 09:44 а я печеночную делала с манкой - тоже вкусно Текст скрыт развернуть
0
✿ ♥ Марго ♥ ✿
✿ ♥ Марго ♥ ✿ 22 мая, в 21:42 Шикарно то как !!! Давненько я колбаску не делала .... Мне вся понравилась !! Текст скрыт развернуть
1
Ирина Осипова
Ирина Осипова ✿ ♥ Марго ♥ ✿ 23 мая, в 08:18 Вот давай, Ритуль, делай скорее колбасу и нам показывай! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 32
Комментарии Facebook