ПОСТ- ХРУСТЯЩИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ

• мука - 350 г
• вода – 200 мл
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• дрожжи сухие – 5 г
• капуста – 150 г
• растительное масло – 50 мл

Залила сахар и дрожжи теплой водой, добавила 5 чайных ложек муки, размешала и оставила постоять 10 минут.

Через 10 минут ничего не изменилось, но я продолжала действовать по рецепту.

Добавила соль и остальную муку. Хорошо перемешала, замесила тесто, смазала немного растительным маслом

и оставила еще на 20 минут, накрыв пищевой пленкой.

За это время обжарила в сковороде 0,5 луковицы на небольшом количестве растительного масла, потом выложила отжатую квашеную капусту (где-то граммов 200)и на сильном огне обжарила ее. Накрыла крышкой и оставила остывать.

Через 20 минут мое тесто не увеличилось в объеме. Дело было в дрожжах. Я же делала на половину порции, мне надо было отделить из пачки 2,5г, вот я и положила 0,5 чайной ложки, а уж сколько в ней получилось-не понять, угадать здесь ну совсем невозможно. Решила продолжать, что ж теперь сделаешь.

Тесто разделила пополам.

Чуть муки на стол, на ней размяла тесто пальцами.

Раскатала потоньше, правда некрасиво, не могу я это делать совсем. Смазала растительным маслом,

разложила начинку из остывшей обжаренной квашеной капусты .

Капусты положила больше, чем советовала Анастасия, но я люблю побольше начинки.

Завернула неплотно в рулет, защипила края, затем скатала неплотно улиткой .

Дала улиткам постоять минут 10.

Включила духовку нагреваться до 200 градусов.

Расплющила каждую в лепешку и наколола вилкой для ровного подъема,

смазала сверху кисточкой растительным маслом.

Печь Анастасия советовала при 220 градусах до румянца где-то 20-25 минут. Я пекла при 200 градусах 15 минут, потом еще 5 минут при 220, но можно было газ и не увеличивать.

Готовые лепешки накрыла полотенцем на минут 5.

Разломала горячую. Ммммм, красота. Действительно слоится, хрустит, а какой привкус от капусты- мечта! Съели с мужем и не заметили. Вот и чего мало сделала?