Навеяло ... очень любим шашлыки ... Готовлю шашлык из свиной шеи, который мариную в большом количесве лука с вином (белое или красное, по настроению)
Удивлять не собираюсь, просто вспомнилась мне тема и оооочень захотелось шашлыка, подумываю на НГ приготовить, почему и нет, тем более, что в Словении не готовят шашлыки)
Мне нравится простота в шашлыке, на кг. мяса я использую 1 кг. лука (0,5 кг. лука тру на тёрке, а вторую часть режу кольцами) Мясо "разминаю" с луком, который перетираю, после солю, добавляю лавровый лист, ароматные перцы, соль и 0,5 вина сухого и 0,5 минералки с "бульками". Перемешиваю с кольцами лука и оставляю на сутки.
После, дело не хитрое...главное не пережарить) Обожаю жарить шашлык сама, хоть и говорят, что "шашлык любит мужские руки" - это легенда проверенная временем, по статистике именно мужские руки и "бдительная самоуверенность" либо пережаривают, либо недожаривают, говоря "горячее сырым не бывает, наливай...!"
Наша компания смогла удивить словенцев и влюбить их в простое блюдо, которое называется шашлык (в Словении готовят "ражнич", но - это не то!)
А как вы маринуете мясо? Поделитесь своим любимым рецептом!
Прияного!
Свежие комментарии