На этот раз у меня карп и окунь. Мысль соединить их вместе пришла случайно, уже давненько, и запекала раньше их в духовке.
Ну, а теперь, конечно, только в печи. Пока топится печь, займёмся рыбкой. Приступаем. Берем тушки карпа, моем, чистим, режем на порционные кусочки.
Для нашего блюда столько не потребуется, отбираем особо полюбившиеся, остальные - в морозилочку.
Вообще, не ругайте сильно меня, дорогие форумчане, что не привожу точное количество ингредиентов. Торопилась. А если возникнут вопросы, я всё уточню. Договорились?
Итак, окунёчков тоже выпотрошим, промоем. Возьмем подходящую, не очень глубокую, утятницу. Смазываем дно и стенки растительным маслом. Режем луковицу полукольцами (а лучше бы - две, так как лучок получается вкусненьким), и раскладываем по донышку.
Всю рыбку посолим. И укладываем нашего карпика в серединку, а окунечков - по бокам.
Берем помидоринку средних размеров, режем полукольцами, укладываем поверх всей рыбки и чуть перчим.
Трем немного любого твердого сыра, посыпаем на помидоры.
Смазываю домашним ! майонезом всю эту "конструкцию". Майонез получился, конечно, густоват, жиденький бы не хуже...)))
Печечка ещё не протопилась. Вот и хорошо. Нашей рыбке нужно поднастояться и просолиться. На это уходит около часа.
Заглядываем в горнило - угли окончательно прогорели, выгребаем их в плиту. Закрываем заслонку и немного, минут 10, подождем, чтобы ушел сильный жар.
Отодвигаем заслонку и ставим вглубь печи утятницу с нашей рыбкой. Крышкой закрываю минут на 15-20, потом крышку снимаю. Туда же отправим и котелок с картошечкой.
Через 45 минут утятницу вынимаем. Ну, всё запеклось.
Раскладываем по тарелочкам таким образом... Муж любит жирненького карпа, а мне нравятся окунечки, которые, в общем-то, тоже становятся пропитанными жирком и соком помидора. А с дымящейся картошечкой и укропчиком... ах-ах!!!
Приятного аппетита и доброго всем здравия!!!!
Свежие комментарии