Мандариновый бисквит

Всем - здравствовать!

Хочу предложить вашему вниманию нежный, воздушный, сочный бисквит с консервированными мандаринами. Печь его - одно удовольствие, честное слово!

Нам потребуется:

1банка консервированных мандаринов (нетто 175г)
4яйца
250г сахара
100мл растительного масла
1пакетик ванильного сахара
260г муки
1пакетик разрыхлителя
щепотка соли

Включить духовку разогреваться.

Мандарины откинуть на сито, чтобы стекла жидкость. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и перемешать.

Мандарины (без компота!) пробить блендером,

добавить яйца, сахар, масло, ванилин и хорошо взбить эл.миксером.

Всыпать муку и еще раз взбить. Тесто получается жидким, как на блины.

Противень с высокими бортиками застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при температуре 180^оС двадцать минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

Готовый бисквит остудить в форме, затем перевернуть, удалить бумагу и вновь перевернуть. Вот он, красавец:

ВНИМАНИЕ! На фото - бисквит из двойной порции продуктов, высота чуть больше 4-х см. Из указанной мною порции высота коржа 2сантиметра. Размер готового бисквита (или противня) 43х32см. Вкус мандаринов благополучно исчез, зато они дали изумительный ярко-желтый цвет!

Щедро обсыпав сахарной пудрой, получим тающий во рту кекс. Но я ж не ищу легких путей.

Разрезав бисквит на два коржа,

смазала каждый кремом. Кондитерским гребешком нанесла сверху волнообразный рисунок, обсыпала бисквитной крошкой и фисташками.

Показалось маловато... Нарезала порционно, полила глазурью. Каждый кусочек украсила остатками крема, орехами, шоколадными фигурками.

Получились вот такие пирожные:

Крем:

400мл жирных сливок 33%

400мл крем-фрэш или жирной сметаны

1б. вареной сгущенки

1 пакетик загустителя для сливок

Сложить все ингредиенты в миску и хорошенько взбить электромиксером.

или:

250г мягкого сливочного масла

1б. сгущенки

Всё хорошо взбить, промазать коржи, сверху украсить остатками крема.

Приятного чаепития!