Всем привет! Вот только недавно "жалилась", что не растет ничего.
На выходные не удалось съездить на дачу-огород, муж вчера поехал. А там...
Привез килограмм 30 огурцов, там и переростки, вот такие:
Есть и нормальные. Большую часть удалось пристроить.
Где-то прочитала про летний огуречный суп. Ингредиенты полностью не помню, стала творить "из того что было".
Взяла огромный огурец, грамм 700 в нем точно было. Очистила от кожицы, порезала крупными кусками и сложила в блендер. Туда же отправила щедрый пучок зелени - укроп, петрушка, небольшой пучок рукколы, 1 дольку чеснока, натерла на мелкой терке 1 см корня имбиря, капнула примерно 3-4 капли бальзамического уксуса, щепотку соли, и напоследок положила 3 ст.л. сметаны 15%. Взбила все вместе. Получилась однородная масса приятного светло-зеленого цвета. Подумала и добавила помидор, нарезанный кубиком. В томатный холодный суп кладут же огурец! А тут - наоборот.
Потом добавила черный свежемолотый перец, уже в тарелку.
В общем, суп мне понравился. Легкий, в меру острый.
В следующий раз положу побольше чеснока. И перчик чили, думаю, уместен будет.
Свежие комментарии