Решила поделиться рецептом,простой и вкусной закуски,как раз в сезон овощей. На пробу делала сначала из небольшого количества помидоров, рецепт на 0,5 литра.
Ингредиенты:
Помидоры (сливка) небольшие - 6 шт.
Морковь - 1шт
Сладкий перец - 1 шт.,
Чеснок - 2 зубка,
Горький перец по вкусу,
Уксус 9% - 2 ст. л.,
Сахар - 1ч .л.,
Соль - 1ч. л.,
Кориандр молотый по вкусу,
Чёрный перец,
Растительное масло - 2ст.л.,
Помидоры разрезаем пополам, удаляя плодоножку.
Сладкий перец, горький перец (по вкусу), чеснок измельчаем блендером.
Морковь трём на крупной тёрке к ней добавляем измельчённые в блендере ингредиенты. Добавляем кориандр и чёрный молотый перец, перемешиваем - это наша начинка.
Начинаем выкладывать помидоры в банку слоями, срезом вверх.
Сверху начинка, снова слой помидоров - начинка и так до верха банки.
Делаем маринад. Растворяем при нагревании в растительном масле соль, сахар, добавляем уксус и хорошо перемешиваем.
Заливаем маринадом помидоры и закрываем вакуумной крышкой или как я капроновой герметично.
Банку переворачиваем и в холод, готовы через 3 суток.
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии